Ik deel met jullie deze heerlijk zachte koekjes die vaag een konijntje doen denken. Ik heb deze lekkernijen gemaakt met mijn yoghurtdeeg, ik heb gekozen voor vanille-gearomatiseerde yoghurt maar jullie kunnen de smaak gebruiken die jullie voorkeur heeft of de neutrale variant. De konijnenkoekjes zijn heel makkelijk en erg lekker. Kom met me mee, laten we beginnen met knoeien.
Goed recept, Giusi.
Het kan je ook interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00 (Ik heb type 1 bloem gebruikt)
- 125 g Yoghurt
- 80 g Kristalsuiker
- 80 g Zonnebloemolie
- 8 g Bakpoeder
Stappen
Werk binnen een kom de yoghurt met de suiker, voeg ook de olie toe.
Voeg ook het bakpoeder en de eerder gezeefde bloem toe.
Het deeg zal zacht en homogeen worden.
Neem kleine stukjes deeg van 45/50 g elk en vorm rolletjes van ongeveer 25 cm en draai ze om zichzelf. Aan het einde heb ik een chocolaatje toegevoegd.
Leg de konijntjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180 graden voor 20 minuten.
