Het zanddeeg met boter is ideaal voor het maken van koekjes en taarten, en heeft precies de juiste kruimelige textuur.
Het deeg moet minstens een uur in de koelkast rusten. Deze stap zorgt ervoor dat de boter weer stevig wordt en dat de bloem de elasticiteit verliest die door de toevoeging van vloeistoffen in het deeg ontstaat.
Het zanddeeg met boter bestaat uit weinig ingrediënten, maar die moeten in de juiste verhoudingen en, vooral, van goede kwaliteit zijn om een optimaal resultaat te bereiken.
Laten we gaan bakken…
Smakelijk, Giusi
Misschien vind je dit ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 1 Uur 35 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 5 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het zanddeeg met boter
Deze ingrediënten zijn bedoeld voor het maken van veel koekjes of voor een taart met een doorsnede van 22-24 cm.
Je kunt het deeg naar smaak aromatiseren met:
Geraspte sinaasappelschil
Geraspte citroenschil
Vanilline.
- 250 g tarwebloem type 00
- 100 g poedersuiker
- 100 g boter (zacht (op kamertemperatuur))
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Stappen voor het zanddeeg met boter
Meng de boter met de suiker en het snufje zout totdat je een romige consistentie krijgt.
Voeg het ei, de bloem, het bakpoeder en de gekozen smaakstof toe.
Kneed; indien nodig 2 of 3 eetlepels water toevoegen om te helpen de ingrediënten te binden.
Blijf kneden tot het deeg glad en compact is.
Wikkel het deeg in bakpapier of plaats het in een luchtdichte bak en zet minstens 1 uur in de koelkast.In een artikel:Plasticfolie voor levensmiddelen: hoe en wanneer te gebruiken leg ik uit waarom ik geen plasticfolie direct op het deeg gebruik.
Na de rusttijd, haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller op een licht met bloem bestoven werkvlak (zoals op de foto te zien is, is het dun uitgerold).
Je kunt nu:
Vormpjes uitsteken voor koekjes en deze op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
Of, als je liever een taart maakt, leg het deeg in een vorm van 22-24 cm doorsnede, bekleed met bakpapier of ingevet en bebloemd.
Koekjes: Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 12-15 minuten.
Baktijden:
De tijden kunnen iets variëren afhankelijk van de oven:
Koekjes: Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 12-15 minuten.
Taart met jam: Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 30-35 minuten.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren
