De cavatelli met venusschelpen en langoustines zijn een hoofdgerecht met een rijke saus en een zeesmaak. Voor dit recept heb ik kant-en-klare cavatelli uit de supermarkt gebruikt en ze op smaak gebracht met een saus van knoflook, peterselie, tomaatjes, venusschelpen en langoustines. Met verse en kwaliteitsingrediënten breng je een smakelijke schotel op tafel.
Probeer ook:
Cavatelli met kikkererwten en mosselen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g cavatelli
- 250 g venusschelpen
- 250 g langoustines
- 10 tomaatjes
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 chilipeper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om de cavatelli met venusschelpen en langoustines te maken, moet je eerst de venusschelpen schoonmaken en ze vervolgens in een pan koken met een beetje extra vergine olijfolie, gehakte peterselie en water, om ze te laten openen.
Spoel de langoustines onder stromend water en maak ze schoon.
Giet een beetje olie in een pan, voeg het teentje knoflook en naar smaak gehakte chilipeper toe. Zet op het vuur en laat een minuutje fruiten.
Voeg vervolgens de doormidden gesneden tomaatjes toe en kook nog 10 minuten.
Voeg ten slotte de langoustines en venusschelpen toe en blijf koken, indien nodig met wat heet water.
Kook de cavatelli in ruim kokend gezouten water; eenmaal gaar (bij voorkeur al dente) giet ze af en voeg ze toe aan de pan met de saus.
Laat een paar minuten sudderen, voeg meer gehakte peterselie toe en haal van het vuur. Serveer aan tafel en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je je in voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen? Abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
