De cavatelli met venusschelpen en scampi zijn een eerste gerecht met een rijke saus en een uitgesproken zee-smaak. Voor dit recept heb ik kant-en-klare cavatelli uit de supermarkt gebruikt en ze op smaak gebracht met een saus van knoflook, peterselie, cherrytomaatjes, venusschelpen en scampi. Met verse en kwalitatieve ingrediënten zet je een bord met een explosieve smaak op tafel.
Probeer ook:
Cavatelli met kikkererwten en mosselen
Voor meer recepten, bekijk de verzameling:
Voorgerechten met venusschelpen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingredienten
- 200 g cavatelli
- 250 g venusschelpen
- 250 g scampi
- 10 cherrytomaatjes
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 chilivlokken
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Stappen
Om cavatelli met venusschelpen en scampi te maken, moet je eerst de venusschelpen schoonmaken en ze vervolgens in een pan koken met een scheutje extra vergine olijfolie, gehakte peterselie en wat water zodat ze open gaan.
Spoel de scampi onder stromend water en maak ze schoon.
Doe een scheutje olie in een pan, het teentje knoflook en naar smaak wat chilivlokken. Zet op het vuur en fruit ongeveer een minuut.
Voeg vervolgens de gehalveerde cherrytomaatjes toe en kook nog 10 minuten.
Voeg tenslotte de scampi en de venusschelpen toe en ga verder met de bereiding, voeg indien nodig wat heet water toe.
Kook de cavatelli in ruim kokend zout water; zodra ze gaar zijn (bij voorkeur al dente) giet ze af en voeg ze toe aan de pan met de saus.
Laat enkele minuten goed mengen, voeg extra gehakte peterselie toe en haal van het vuur. Serveer aan tafel en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
