De zeppole met tiramisù zijn zachte en smakelijke desserts, ideaal voor Vaderdag en San Giuseppe. Ik maakte de zeppole met het klassieke soezenbeslag en bakte ze in de heteluchtfriteuse (maar je kunt ze ook in de oven bakken). Vervolgens vulde ik de zeppole met een mascarpone en slagroom, zonder eieren. Met een beetje moeite en geduld maak je heerlijke zoetigheden die de hele familie zullen veroveren!
Voor de liefhebbers van tiramisù raad ik aan om de verzameling Tiramisù – Recepten te raadplegen.
Voor andere recepten die in de heteluchtfriteuse zijn bereid, raadpleeg het speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en tips voor gebruik.
Probeer ook:
Zeppole di San Giuseppe gebakken in de oven
Zeppole di San Giuseppe in de heteluchtfriteuse
Wist je dat op 21 maart de Tiramisu Day wordt gevierd?
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituren
Ingrediënten
- 50 g boter
- 150 g Water
- 100 g Bloem
- 2 Eieren (groot)
- 1 snufje Zout
- 1 kopje Koffie
- 250 g Mascarpone
- 100 ml slagroom
- 3 eetlepels Suiker
- naar smaak Ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
- Spuitzak
Bereiding
Om de zeppole met tiramisù te maken, smelt de boter au bain-marie en giet het dan in een pan, voeg het water en een snufje zout toe. Zet op het vuur op laag vuur en breng aan de kook.
Voeg de bloem toe en roer alles door elkaar totdat het mengsel loskomt van de randen van de pan. Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de eieren één voor één toe tot het vorige is opgenomen en meng tot een homogeen en romig mengsel.
Doe het deeg in een spuitzak en maak op het met bakpapier beklede mandje van de heteluchtfriteuse (bij voorkeur geperforeerd bakpapier speciaal voor de heteluchtfriteuse) de zeppole in de vorm van een donut (door 4 of 5 rondjes te maken).
Bak in de heteluchtfriteuse op 180°C gedurende 10 minuten, draai dan de zeppole om en bak ze nog eens 5 minuten, nog steeds op 180°C.
Verlaag dan naar 120°C en bak nog eens 10 minuten zonder te openen. Aan het einde van het bakken laat je de zeppole 5 minuten in het mandje staan, haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Voor wie geen heteluchtfriteuse heeft. Verwarm de oven voor op 250°C, zet in de oven en verlaag naar 180°C, bak 15-20 minuten. Verlaag dan naar 120°C en bak nog eens 20 minuten zonder de ovendeur te openen. Aan het einde van het bakken laat je de zeppole in de uitgeschakelde oven met de ovendeur op een kier staan voor 10 minuten, haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Giet in een kom de slagroom, mascarpone en suiker. Meng met een elektrische mixer de ingrediënten tot een romige en homogene massa.
Doe de mascarponecrème in de spuitzak. Verdeel de zeppole doormidden en bevochtig ze met de koffie. Vul ze vervolgens met de mascarponecrème.
Garneer de bovenkant van de zeppole met de mascarponecrème en een snufje ongezoet cacaopoeder. Geniet ervan!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of er meer over wilt weten, meld je aan bij de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Meld je aan bij mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links toegevoegd op de pagina.
