De zeppole met tiramisù zijn zachte en smaakvolle zoetigheden, ideaal voor Vaderdag en Sint-Jozef. Ik heb de zeppole gemaakt met het klassieke chouxdeeg en ze gebakken in de heteluchtfriteuse (maar je kunt ze ook in de oven bereiden). Daarna heb ik de zeppole gevuld met een mascarpone- en slagroomcrème zonder eieren. Met wat inzet en geduld maak je heerlijke zoete hapjes die het hele gezin zullen veroveren!
Voor liefhebbers van tiramisù raad ik aan de verzameling te bekijken: Tiramisu – Recepten.
Voor andere recepten bereid in de heteluchtfriteuse, bekijk de special: Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en gebruikstips.
Bekijk de verzameling:
Zeppole van Sint-Jozef: recepten voor Vaderdag
Wist je dat op 21 maart Tiramisu Day wordt gevierd?
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
Ingrediënten
- 50 g boter
- 150 g water
- 100 g bloem
- 2 eieren (grote)
- 1 snufje zout
- 1 kopje koffie
- 250 g mascarpone
- 100 ml slagroom om te kloppen
- 3 eetlepels suiker
- naar smaak bitter cacaopoeder
Benodigdheden
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor airfryer
- Spuitzak
Bereiding
Om de zeppole met tiramisù te maken, smelt de boter au bain-marie en giet deze vervolgens in een pan. Voeg het water en een snufje zout toe. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
Voeg de bloem toe en roer totdat het mengsel loskomt van de wand van de pan. Doe het deeg in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de eieren één voor één toe, wacht tot het vorige ei is opgenomen, en meng tot je een homogeen en romig deeg krijgt.
Doe het deeg in een spuitzak en vorm op het mandje van de airfryer (bekleed met bakpapier, bij voorkeur het geperforeerde type voor airfryers) de zeppole in de vorm van een donut (maak 4 of 5 rondjes).
Bak in de heteluchtfriteuse op 180°C gedurende 10 minuten, draai de zeppole daarna om en bak nog eens 5 minuten op 180°C.
Verlaag vervolgens de temperatuur naar 120°C en bak nog eens 10 minuten zonder de lade te openen. Als de baktijd voorbij is, laat je de zeppole 5 minuten in het mandje staan, haal ze eruit en laat ze volledig afkoelen.
Voor wie geen airfryer heeft. Verwarm de oven voor op 250°C, plaats de zeppole in de oven en verlaag onmiddellijk naar 180°C, bak 15–20 minuten. Verlaag daarna naar 120°C en bak nog eens 20 minuten zonder het ovendeur te openen. Als de baktijd voorbij is, laat je de zeppole 10 minuten in de uitgeschakelde oven met het deur op een kier staan, haal ze eruit en laat volledig afkoelen.
Doe in een kom de slagroom, mascarpone en suiker. Klop met de elektrische garde tot je een romig en homogeen mengsel krijgt.
Vul de mascarponecrème in een spuitzak. Snijd de zeppole doormidden en doop ze licht in de koffie. Vul ze daarna met de mascarponecrème.
Werk de bovenkant van de zeppole af met mascarponecrème en een flinke bestuiving bittere cacaopoeder. Geniet ervan!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of er meer over wilt weten, schrijf je dan in bij de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je één van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in op het Telegram-kanaal.
Schrijf je in voor mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn opgenomen in de pagina.
