De zeppole van San Giuseppe gekookt in een heteluchtfriteuse zijn een goed alternatief voor de klassieke zeppole gebakken in de oven. Voor dit recept heb ik de zeppole gemaakt met het klassieke chouxdeeg en ze vervolgens gebakken in de heteluchtfriteuse. Daarna heb ik de zeppole gevuld met banketbakkersroom en ze gegarneerd met slagroom en amarena. Met een beetje moeite en geduld maak je delicate zeppole die het hele gezin zullen veroveren, en de feestvierders van 19 maart zullen er blij mee zijn!
Voor andere recepten gekookt in de heteluchtfriteuse, bekijk de speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en tips voor gebruik.
Probeer ook:
Zeppole met tiramisù
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
Ingrediënten
- 50 g boter
- 150 g water
- 100 g bloem 00
- 1 snufje zout
- 2 eieren (groot)
- k.b. banketbakkersroom
- 100 ml slagroom
- k.b. amarena
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
- Spuitzak
Stappen
Om de zeppole van San Giuseppe in de heteluchtfriteuse te maken, smelt de boter au bain-marie en giet het vervolgens in een pan, voeg het water en een snufje zout toe. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
Voeg de bloem toe en meng alles totdat het deeg loslaat van de zijkanten van de pan. Doe het deeg in een kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de eieren een voor een toe, totdat het vorige is opgenomen, en meng tot een homogeen en romig deeg.
Doe het deeg in een spuitzak en vorm op de met bakpapier beklede mand van de heteluchtfriteuse (het is beter om geperforeerd papier speciaal voor de heteluchtfriteuse te gebruiken) de zeppole in de vorm van een donut (maak 2 of 3 rondjes).
Bak in de heteluchtfriteuse op 180°C gedurende 10 minuten, draai dan de zeppole om en bak ze nog eens 5 minuten op 180°C.
Verlaag dan de temperatuur naar 120°C en bak nog eens 10 minuten, in deze laatste fase raad ik aan om de mand niet te openen. Laat na het bakken de zeppole 5 minuten in de mand staan, haal ze er dan uit en laat ze volledig afkoelen.
Snijd de zeppole doormidden en vul ze met de banketbakkersroom. Garneer de bovenkant van elke zeppola met slagroom en amarena. Geniet ervan!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of als je er meer over wilt weten, meld je dan aan voor de Facebook-groep! Ik zie je daar!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
