De slimme mimosataart met gezoete ananas is makkelijk te maken voor de gelegenheid van Internationale Vrouwendag (8 maart) en voor elke andere gelegenheid. Ook geschikt en ideaal voor verjaardagen. Een dubbele taart voor veel gasten — daarom handig.
Het is een idee dat ik van een vriendin heb overgenomen en dat ik erg nuttig vind. De biscuit (pan di spagna) wordt in het midden doorgesneden en de helften worden apart gevuld.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Duur
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 250 g suiker
- 6 eieren
- 1 citroen (Gebruik de geraspte schil)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 zakje
- 1 zakje vanilline
- 1 pak slagroom om op te kloppen (voor gebak)
- 1 pak ananas in blik (van 565 gram)
- naar smaak limoncello
Gereedschap
- Elektrische handmixer
- Taartvorm
Baci Perugina voor Internationale Vrouwendag HIER op Amazon
Stappen
Klop met de elektrische gardes in een ruime kom de eieren met de suiker tot ze schuimig worden.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem, gemengd met het bakpoeder en de vanilline, toe en blijf kloppen met de gardes. Voeg de geraspte citroenschil toe.
Vet en bestuif een taartvorm (diameter 32 x 22 cm) met bloem en giet het beslag erin. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer vijfendertig minuten.
Laat de stevige biscuit afkoelen en snijd hem met een groot mes in twee lagen.
Klop de slagroom stijf. Snijd de ananasschijven in kleine stukjes.
Besprenkel beide taartlagen met het ananassiroop en een paar eetlepels limoncello. Verdeel de stukjes fruit erop en vul royaal met slagroom.
Ik heb tenslotte gedecoreerd met wat kruimels van de taart die overbleven na het snijden.
Zet de taart minimaal een uur (bij voorkeur twee) in de koelkast voordat je hem serveert. De taart is voldoende voor ongeveer vijftien personen.
Handige mimosataart met ananas op siroop – makkelijk
Bewaar de taart in de koelkast en consumeer binnen drie dagen.
In deze inhoud staat één of meer affiliate-links.
Kom ook eens kijken op mijn sociale kanalen pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Veelgestelde vragen)
Waarom heet het mimosataart?
Het heet mimosataart omdat de decoratie doet denken aan de delicate mimosa-bloem, die symbool staat voor Internationale Vrouwendag.
Waarom heet het ‘handige’ taart?
Het wordt ‘handige’ taart genoemd omdat het in feite een dubbele taart is, ideaal voor veel gasten.
Het is een idee dat ik van een vriendin heb overgenomen en dat ik erg praktisch vind: de biscuit wordt in het midden doorgesneden en de helften worden apart gevuld.
