VLECHT van BLADERDEEG met ARTISJOKKEN en speck, smaakvol hoofdgerecht of perfect voorgerecht voor alle gelegenheden, simpel, knapperig buiten en zacht vanbinnen.
Ik had twee artisjokken in de koelkast die me al dagen aankeken en een bladerdeegrol die om gered vragen. Zo ontstond deze vlecht van bladerdeeg met artisjokken en speck, een slimme, snelle en super smaakvolle receptuur, perfect wanneer je iets spectaculairs op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
De hartige vlecht van bladerdeeg is een van die alles-kunners die altijd werken: uitstekend als rustiek voorgerecht, perfect als hoofdgerecht, ook ideaal voor buffetten en informele diners. De artisjokken geven smaak en romigheid, het speck voegt die rokerige toets toe die het verschil maakt.
Het bladerdeeg blijft knapperig vanbuiten en omsluit een vulling die zacht en smeuïg is, perfect om van tevoren te bereiden en op het laatste moment op te warmen. En als er iets overblijft (moeilijk), is het de volgende dag nog steeds heerlijk.
Volg me vandaag in de keuken: er staat een vlecht van bladerdeeg met artisjokken en speck op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 artisjokken
- 100 g provola
- 100 g speck
- 1 teen knoflook
Stappen
Maak de artisjokken schoon, verwijder de buitenste groene bladeren, snijd ze in dunne plakjes en bak ze in een pan met een teen knoflook en eventueel wat peterselie gedurende ongeveer 7-8 minuten met de deksel op de pan.
Rol het bladerdeeg uit, leg de korte zijde naar je toe en maak schuine sneden aan beide zijden.
Vul het midden met de artisjokken, het speck in plakjes of blokjes en de provola in reepjes, en sluit de vlecht goed af.
Leg de vlecht op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel, bedankt!
VLECHT van BLADERDEEG met ARTISJOKKEN en speck
Nuttige tips
Voor een nog smaakvollere vlecht, bak de artisjokken goed aan in de pan voordat je gaat vullen.
Gebruik dunne reepjes speck om het beter te verdelen en een evenwichtige vulling te krijgen.
Wil je een mooi goudbruin resultaat, bestrijk het bladerdeeg dan met wat ei of melk voordat je het in de oven zet.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ Vlecht van bladerdeeg met artisjokken en speck
Kan ik de vlecht van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt hem al assembleren en in de koelkast bewaren, en hem kort voor het serveren bakken.
Kan ik het speck vervangen?
Zeker, je kunt gekookte ham, pancetta gebruiken of het weglaten voor een versie alleen met artisjokken.
Is het geschikt als hoofdgerecht?
Absoluut ja, vooral als je het serveert met een salade of seizoensgroenten.
Kan het ingevroren worden?
Het is beter om het niet ingevroren te bewaren als het rauw is. Gekookt kun je het wel al in porties invriezen.
