TRANÇA de MASSA FOLHADA com ALCACHOFRAS e speck, prato único saboroso ou aperitivo perfeito para todas as ocasiões, simples, crocante por fora e macio por dentro.
Tinha duas alcachofras na geladeira que me olhavam há dias e uma massa folhada pronta que só pedia para ser salva. É assim que nasce esta trança de massa folhada com alcachofras e speck, uma receita esperta, rápida e super saborosa, perfeita quando você quer levar pra mesa algo vistoso sem passar horas no fogão.
A trança salgada de massa folhada é daquelas receitas curingas que funcionam sempre: ótima como aperitivo rústico, perfeita como prato único, também ideal para buffets e jantares informais. As alcachofras dão sabor e cremosidade, o speck acrescenta aquela nota defumada que faz a diferença.
A massa folhada fica crocante por fora e envolve um recheio macio e cremoso, perfeito também para preparar com antecedência e aquecer na hora de servir. E se sobrar (difícil), fica ótima no dia seguinte.
Me acompanhe na cozinha hoje: tem trança de massa folhada com alcachofras e speck.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 2 alcachofras
- 100 g queijo provola
- 100 g speck
- 1 dente alho
Passos
Limpe as alcachofras, retire as folhas verdes externas, corte em fatias e cozinhe na frigideira com um dente de alho e salsinha, se preferir, por cerca de 7-8 minutos com a tampa fechada.
Abra a massa folhada, coloque o lado curto voltado para você e faça cortes oblíquos nas duas laterais.
Recheie o centro com as alcachofras, o speck em fatias ou cubinhos e o queijo provola em tiras, e feche bem a trança.
Coloque-a na assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C, ventilado, por cerca de 20 minutos.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo — obrigada!
TRANÇA de MASSA FOLHADA com ALCACHOFRAS e speck
Dicas úteis
Para uma trança ainda mais saborosa, refogue bem as alcachofras na frigideira antes de rechear.
Use speck em tirinhas finas para distribuí-lo melhor e conseguir um recheio equilibrado.
Se quiser um dourado top, pincele a massa folhada com um pouco de ovo ou leite antes de assar.
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FAQ TRANÇA de MASSA FOLHADA com ALCACHOFRAS e speck
Posso preparar a trança de massa folhada com antecedência?
Sim, você pode montá-la antes e conservá-la na geladeira, assando pouco antes de servir.
Posso substituir o speck?
Claro, você pode usar presunto cozido, pancetta ou até tirar o embutido para uma versão só com alcachofras.
É adequada como prato único?
Com certeza, especialmente se acompanhada de uma salada ou legumes da estação.
Dá pra congelar?
Melhor não congelar crua. Já assada, você pode congelá-la porcionada.
