O peito de frango com ervilhas é um prato principal fácil de preparar. Já vem com o acompanhamento (as ervilhas) e vamos sujar só uma frigideira! Esta receita é leve e nutritiva, com pouquíssimas gorduras e cheia de sabor. Perfeita para quem quer manter a forma, especialmente agora que o verão está chegando.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 4 porções
Métodos de cozimento: Fogo baixo
Culinária: Italiana

Ingredientes do peito de frango

300 g peito de frango
300 g ervilhas congeladas (ou em conserva)
200 g leite
50 g vinho branco seco
50 g farinha 00
20 g azeite extra virgem
5 g curry
1 colher de chá sal
1 pitada pimenta-do-reino
1 colher de chá alho (granulado – seco)

Utensílios

1 Faca
1 Tábua de cortar
Tigelas
1 Frigideira

Preparação do peito de frango

Pegue o peito de frango, limpe removendo as partes gordurosas e possíveis ossos, depois corte em fatias (1) e reserve. Em uma tigela colocamos a farinha (2), o curry (3), a pimenta-do-reino (4)
um colher de chá de sal (5), uma colher de chá de alho granulado (6) e então misturamos tudo bem (7). Pegue as fatias de peito de frango e passe-as na farinha que acabamos de temperar e reserve (8).
Enquanto isso, coloque uma frigideira no fogo e despeje o azeite (9); quando estiver quente, adicione o frango enfarinhado e doure bem dos dois lados (10), deve formar uma crostinha. Flambe com o vinho branco (11) e, quando o álcool evaporar, acrescente também as ervilhas (12).
Tempere novamente com sal (13) e com pimenta (14) e então despeje o leite (15), tampe a frigideira (16) e continue o cozimento.
Mais ou menos devemos cozinhar o peito de frango com ervilhas por 20 minutos em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente. O molhinho que se formar deve engrossar um pouco. Nosso prato está pronto!