Um macio bolo de maçã, sem adição de óleo ou manteiga, apenas com creme de arroz. Úmido na medida certa, e o que o torna ainda melhor é a farinha de arroz que confere leveza à massa. Pode-se usar também creme de soja, de aveia ou de coco, uma sobremesa ideal para quem não pode consumir laticínios e glúten.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 1/2 limão
- 250 ml creme de arroz (sem glúten)
- 300 g farinha de arroz sem glúten
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 2 maçãs
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedor
- 3 Tigelas
- 1 Faca
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo
Passos
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.
Bata os ovos com o açúcar, o sal e as raspas de limão usando uma batedeira elétrica até ficar espumoso e de cor amarela clara, cerca de 5 minutos.
Adicione o creme aos poucos, continuando a bater em velocidade média.
Por último, adicione a farinha peneirada com o fermento.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas, junte em uma tigela e banhe com o suco de limão.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30X10 cm.
Despeje a massa e decore com as fatias de maçã.
Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conselhos
O creme de arroz pode ser substituído por creme de coco ou soja.
Conserva-se por 3 dias em um recipiente para bolos.
Conserva-se por 3 dias em um recipiente para bolos.
Conserva-se por 3 dias em um recipiente para bolos.
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