Torta Pasqualina é uma receita perfeita para incluir no menu de Páscoa; se você está procurando outros aperitivos de Páscoa no blog, tem muitas opções! A torta Pasqualina se destaca pela sua base macia e úmida, parecida com um pão-de-ló. É também particularmente versátil: tempos atrás eu preparei a torta macia ao pesto com tomates e mussarela, e a receita base se presta muito bem para recheios tanto quentes quanto frios. Na receita de hoje, proponho um recheio com maionese, salame e ovos cozidos.
Abaixo você encontra outras receitas interessantes para a Páscoa:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 483,51 (Kcal)
- Instrumentos 29,75 (g) dos quais açúcares 1,40 (g)
- Proteínas 20,92 (g)
- Gordura 31,89 (g) dos quais saturados 8,74 (g)dos quais insaturados 20,78 (g)
- Fibras 0,99 (g)
- Sódio 761,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 155 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 g farinha tipo 00
- 10 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 120 g óleo de amendoim
- 100 g leite
- 30 g parmesão ralado
- 1 pitada sal
- 250 g salame Milano
- 4 ovos cozidos
- 2 colheres maionese
- a gosto azeitonas verdes (sem caroço)
- 1 Forma
- 1 Batedor
Como fazer a torta Pasqualina
Em uma tigela grande, bata com uma batedeira os ovos com uma pitada de sal, até ficarem espumosos e claros.
Despeje o leite e o óleo em fio, sempre continuando a mexer; adicione também a farinha peneirada, o parmesão e o fermento.
Despeje a massa preparada em uma forma para tortas de 30 cm ‘furbo’ (aquela com degrau) e asse em forno a 180°C por 25 minutos; depois desenforme sobre um prato e deixe esfriar.
Recheie com maionese, rúcula, os ovos cortados em gomos, salame e azeitonas verdes.
Conservação e dicas para a torta Pasqualina
A torta Pasqualina pode ser conservada na geladeira até o dia seguinte, de preferência coberta com filme plástico. Se você não aprecia maionese, é possível substituí-la por um cream cheese, por exemplo, o Philadelphia.
