Plum-cake dietético de morango com iogurte.

Receita tradicional e Bimby

Hoje vou propor uma versão light de um plum-cake sem açúcar nem gorduras. Para adoçar vou usar um pouco de adoçante e também alguns morangos que, no interior, vão dar uma maciez ao paladar que deixa a gente em êxtase.

Ótimo para o café da manhã ou lanche de adultos e crianças.

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Plum-cake dietético de morango com iogurte

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

137,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 137,30 (Kcal)
Instrumentos 33,55 (g) dos quais açúcares 3,14 (g)
Proteínas 6,28 (g)
Gordura 2,65 (g) dos quais saturados 1,24 (g)dos quais insaturados 1,20 (g)
Fibras 1,36 (g)
Sódio 35,72 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 87 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g morangos (ou outra fruta a gosto)
1/2 suco de limão
220 g farinha 00 (ou de baixo IG)
1 sachê vanilina
1/2 raspas de limão (raladas)
1 sachê fermento em pó para bolos
40 g stevia (ou 120g de eritritol)
150 g iogurte (natural, de morango ou grego)
3 ovos

Plum-cake dietético de morango com iogurte

Utensílios

o que precisamos para preparar o

1 Forma para Plumcake 25 cm
2 Tigelas
1 Batedeira planetária
Papel manteiga
1 Faca

Passo a passo

Plum-cake dietético de morango com iogurte

Primeiro ligue o forno em modo estático a 180°. Esprema um limão e reserve metade do suco.
Partindo da matéria-prima, é importante escolher ingredientes de qualidade e, se possível, orgânicos.
Lave e corte os morangos em fatias e coloque-os em uma tigela ou prato com o suco de limão.
Na batedeira coloque o adoçante, os ovos e as raspas de limão e comece a bater até ficar fofo.
Quando a massa estiver batida, adicione a farinha aos poucos e continue batendo. Junte a vanilina e o iogurte e, quando esses ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente o fermento em pó.
Assim que a massa estiver lisa e homogênea, desligue a batedeira.
Despeje metade da massa na forma, acrescente metade dos morangos. Complete com o restante da massa e decore com fatias de morango a gosto. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° em modo ventilado.
Verifique o cozimento com um palito; se sair úmido, deixe um pouco mais; caso contrário, desligue o forno, retire a forma, espere esfriar e desenforme o plum-cake. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
No copo (Thermomix) coloque a borboleta, junte o adoçante, as raspas de limão e os ovos e programe 3 min., borboleta vel. 3. Passado o tempo, com a borboleta sempre em movimento na vel. 3, pelo bocal acrescente a farinha aos poucos e continue batendo por mais 3 min. na vel. 3.
Despeje metade da massa na forma, acrescente metade dos morangos. Complete com o restante da massa e decore com fatias de morango a gosto. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° em modo ventilado.
Verifique o cozimento com o palito. Ao retirar a forma, espere esfriar e desenforme o plum-cake. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Pronto: Plum-cake dietético de morango com iogurte