Se você quer se sentir saciado com
E já que eu amo pimentões, uso bastante: eles enchem bastante e têm muitas propriedades nutritivas boas. Eu sei que agora estamos quase no fim da estação, mas felizmente ainda tenho encontrado eles por um preço bom e então, alguns dias atrás tirei duas fotos do meu prato e aqui estou pra compartilhar essa receitinha com vocês!
Sem nenhum efeito especial, só alguns truques pra manter o azeite no mínimo. Mas atenção: não elimine totalmente o azeite — um fio de azeite sempre é importante pra que possamos absorver bem os nutrientes das verduras. Vamos ver como fazer essa deliciosa receita, que inclusive é adequada pra quem segue uma dieta vegana.
Deixo também mais algumas ideias com massa e muitas verduras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
Na foto, entre os ingredientes você vê os sedanini integrais de espelta e nas outras fotos penne integral rigado.
- 150 g massa integral
- 2 pimentões
- 1 cebola roxa
- 10 ml azeite de oliva extravirgem (2 colheres dosadoras)
- 200 g passata de tomate
- a gosto manjericão (fresco)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- Pontos por porção = 8 pontos WW
Utensílios
- Panela Ballarini Cortina Granitium de 28 cm
Passos
Primeiro prepare as verduras: corte a cebola em fatias finas e os pimentões em tirinhas.
Refogue a cebola com uma colher de chá de azeite e um pouquinho de água em uma panela grande antiaderente e, ao mesmo tempo, coloque a água para ferver para cozinhar a massa.
Quando a cebola estiver murcha, acrescente os pimentões e deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos; depois diminua o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Verifique se o molho não está secando demais; se necessário, adicione um fio de água.
Assim que os pimentões estiverem macios, junte também a passata de tomate, um pouco de manjericão e o sal. Continue cozinhando o molho e, ao mesmo tempo, coloque a massa na água.
Adicione ao molho um pouco da água do cozimento da massa para evitar que o molho seque e também para deixá-lo mais cremoso.
Ao final, quando a massa estiver cozida, escorra e coloque no molho. Acrescente também a segunda colher de azeite, mais manjericão fresco e mexa por último para incorporar os sabores.
E aqui está a nossa massa integral com pimentões light pronta pra levar à mesa!
Realmente deliciosa, bem saborosa e leve… basta adicionar uma proteína à escolha, talvez uma saladinha verde com leguminosas, pra levar à mesa uma refeição completa por poucos pontos do Weight Watchers.
Bom apetite a todos!
por Giovanna Buono
