Hoje não tenho muito tempo para a refeição e olhando na geladeira vi que preciso usar um rolo retangular de massa folhada e alguns cubos de presunto, então decidi fazer uma torta salgada, um rústico fácil com berinjelas, presunto e mussarela.
Assim que ficou morna eu mordi e devo admitir que não é só boa, mas muito, muito mais que isso, e tive dificuldade em guardar algumas fatias para o super crítico gastronômico da casa, ou seja, o filho adolescente!
Coloquei, após molhar ligeiramente com água a superfície da torta, algumas sementes de gergelim, mas você pode colocar também as sementes de PAPOULA que são crocantes, talvez fiquem ainda melhores! Exagerei nas doses, por exemplo, 120 gramas de cubos de presunto talvez seja muito, mas eu não queria ficar com outros restos, portanto, melhor sobrar do que faltar eh eh…
Sugiro outras tortas ou folhados salgados ótimos como jantares alternativos ou, se cortados em quadradinhos, como aperitivos, como…
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A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA RÚSTICO FÁCIL COM BERINJELAS PRESUNTO E MUSSARELA
- 1 rolo Massa Folhada (retangular)
- 2 berinjelas (aquelas longas)
- 120 g cubos de presunto
- 130 g mussarela a julienne
- 5 tomates cereja (em fatias)
- q.b. sementes de gergelim (ou de papoula)
- sal
Ferramentas RECEITA RÚSTICO FÁCIL COM BERINJELAS PRESUNTO E MUSSARELA
#ADV
- Grelha
- Faca
- Assadeira
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA RÚSTICO FÁCIL COM BERINJELAS PRESUNTO E MUSSARELA
Lave, corte e fatie
as berinjelas.
Grelhe-as em uma chapada quente pelo tempo necessário e depois coloque-as em um recipiente.Aqueça o forno a 190 graus C. Desenrole a massa folhada e coloque-a na assadeira com o papel manteiga da embalagem.
Na parte central da massa folhada estendida, coloque as fatias grelhadas de berinjelas.
Por cima, acrescente a mussarela e os cubos de presunto presunto.
Lave e corte em rodelas os tomates cereja e espalhe-os sobre o rústico.
Sobreponha as 2 partes laterais da massa folhada não recheadas, cruzando-as um pouco e umedecendo com um pouco de água para ajudar a unir as camadas.
Umedeça também um pouco a superfície do rústico fácil com berinjelas, presunto e mussarela e polvilhe com as sementes de gergelim.
Asse em forno quente por cerca de 30/35 minutos para deixar a torta salgada bem dourada… Deixe amornar e sirva à mesa esta deliciosa focaccia folhada! Bom apetite… Até breve! Annalisa
Notas
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