Sou sempre curiosa sobre as receitas da tradição e quando AQUI encontrei a receita do corollo doce da Ilha de Elba pensei logo em testar esses ingredientes para fazer essa torta típica de uma ilha italiana linda.
O corollo doce típico da Ilha de Elba é o clássico bolo de despensa perfeito para o café da manhã e o aroma é delicioso porque na massa se adiciona também um dedinho de licor de anis.
O corollo é o clássico doce que se preparava e se prepara para festejar um evento e está ligado a uma romântica história do povoado de San Piero.
Aqui era costume preparar o corollo no primeiro domingo de maio por todas aquelas moças a quem os “maggiolanti” dedicavam serenatas, o canto do Maio.
Depois de cantar para todas as jovens amadas, os maggiolanti voltavam recolhendo todos os corolli que lhes haviam sido oferecidos. Pessoalmente não usei uma forma em anel e peço desculpas se esse fosse o único formato a ser usado!! O corollo doce da Ilha de Elba é macio, leve e muito perfumado: uma verdadeira delícia!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e grátis no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia você poderá ver uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Muito facile
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: forma Ø 20 cm – altura 10 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA COROLLO DOCE bolo da Ilha de Elba
- 500 g Farinha (00)
- 150 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 300 g Açúcar
- 4 ovos médios
- 60 g Licor de anis
- 180 g Leite
- 1 limão (raspa)
- 1 bustina fermento em pó para bolos
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- manteiga e farinha
Preparação Receita Corollo Doce Ilha de Elba
Coloque na batedeira a farinha (ou em uma tigela grande). No centro coloque os ovos e a manteiga mole em pedaços. Misture os ingredientes até incorporarem.
Agora junte o açúcar, o licor de anis e a raspinha de limão ralada. Acrescente agora o leite morno depois de diluir nele o fermento.
Misture tudo sempre com o batedor tipo pá para obter uma massa homogênea, lisa e relativamente clara. Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
Asse a 180°C por cerca de 45 minutos. Quando estiver assado (faça o teste do palito) deixe o corollo da Ilha de Elba esfriar um pouco.
Polvilhe o corollo com açúcar de confeiteiro e leve à mesa esse delicioso doce da culinária regional da Toscana.
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
Quando li como o corollo era preparado fazendo uma cova com a farinha e não batendo ovos e açúcar como eu pensava, fiquei um pouco perplexa porque temia que não ficasse leve e macio como devia e… vasculhando na web encontrei AQUI as mesmas doses idênticas mas com o procedimento que eu sugeria… Seria legal tentar a receita com o método de bater ovos e açúcar e em breve vou testar para ver qual deixa o corollo doce da Ilha de Elba ainda mais especial!!!
VEJA TAMBÉM PLUMCAKE COM FRUTOS CRISTALIZADOS E UVAS-PASSAS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TORNE PARA A INÍCIO PARA NOVAS E GOSTOSAS RECEITAS… Você gosta das minhas receitas? Então me siga na sua rede social preferida! Eu estou no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!! Direitos autorais © 2017 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
