O pão doce de Páscoa é realmente excepcional em sabor, simples de preparar, mesmo que demore um pouco para fermentar.
Em algumas regiões de Abruzzo, não é Páscoa se não prepararem estes pães doces, é realmente um rito, eu asseguro… depois, se você se empolgar, às vezes se faz em grandes
quantidades.
Durante as festividades pascais, é consumido no café da manhã, no lanche… qualquer momento do dia é bom!
Tem um aroma, especialmente durante o cozimento, que invade toda a casa e não se vê a hora de que termine de assar para provar uma fatia.
Vamos prepará-lo juntos seguindo as instruções indicadas e tenho certeza que você irá prepará-lo muito frequentemente!!!
Experimente fazer com minha receita e depois me diga se gostou.
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 1000 aproximadamente por pão doce
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pães doces
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Abruzzo
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes para fazer o Pão Doce de Páscoa
- 1 Ovo médio
- 25 g Manteiga ou margarina
- 5 colheres de sopa Açúcar
- 150 ml Leite integral
- 10 g Fermento biológico fresco
- Raspas de 1 limão
- 1 pacote de baunilha ou 1/2 colher de chá de baunilha líquida
- a gosto Canela em pó
- 400 g Farinha 0
- 1 Gema
- 1 pingo de leite
- 1 colher de chá Açúcar
- a gosto Granulado colorido
Preparação do Pão Doce de Páscoa
No batedor para doces ou na batedeira, dissolva o fermento biológico, depois adicione lentamente todos os ingredientes, acionando em velocidade média.
Uma vez que todos os ingredientes estejam misturados, adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
Se usar um batedor para doces, trabalhe até onde for possível, depois transfira tudo para uma superfície de trabalho e termine de amassar.
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho
depois divida a massa de forma a formar 2 pães doces, que você vai posicionar cada um em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixar levedar em local morno por pelo menos 3 horas.
Após esse tempo, pincele cada pão com uma mistura de ovo, uma pitada de açúcar e um pingo de leite. Decore com granulado colorido a gosto
Asse a 180°C por cerca de 30 minutos, controlando o cozimento.
Deve ficar dourado.
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