O bolo mimosa com abacaxi em calda esperto é fácil de fazer para a ocasião do Dia Internacional da Mulher, 8 de março, e em qualquer circunstância. Também é indicado e resolutivo para aniversários. Um bolo duplo para muitos convidados, por isso é esperto.
É uma ideia copiada de uma amiga minha que acho útil. Divide-se o pão de ló ao meio e recheia-se separadamente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha
- 250 g açúcar
- 6 ovos
- 1 limão (Utilizar a casca ralada)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pacote
- 1 pacote vanilina
- 1 pacote chantilly (para sobremesas)
- 1 pacote abacaxi enlatado (de 565 gramas)
- q.b. licor limoncello
Passos
Trabalhar com as batedeiras elétricas em uma tigela grande os ovos com o açúcar até que fiquem espumosos.
Incorporar aos poucos a farinha peneirada misturada com o fermento e a vanilina e continuar a trabalhar com as batedeiras. Adicionar a casca do limão ralada.
Untar e enfarinhar uma forma com diâmetro de 32 x 22 cm e despejar a mistura. Assar no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de trinta e cinco minutos.
Deixar esfriar o pão de ló consistente e dividi-lo em duas partes com uma faca grande.
Bater o chantilly. Cortar as fatias de abacaxi em pedaços pequenos.
Molhar as duas bases do bolo com a calda de abacaxi e com algumas colheres de limoncello. Colocar por cima os pedacinhos de fruta e finalmente rechear com bastante chantilly.
Decorei finalmente com algumas migalhas de bolo obtidas após dividi-lo.
Colocar na geladeira por pelo menos uma hora, de preferência duas, antes de comer. O bolo é suficiente para cerca de quinze pessoas.
Bolo mimosa com abacaxi em calda esperto e fácil
Conservar o bolo na geladeira e consumi-lo em até três dias.
Neste conteúdo há um ou mais links de afiliação.
Venha também dar uma espiada nas minhas redes sociais pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que se chama bolo mimosa?
Se chama bolo mimosa porque a decoração lembra a flor delicada que simboliza o Dia Internacional da Mulher.
