Tenho um caso de amor com a pizza… digamos que é uma espécie de “pão, amor e carboidratos”!

-Julia Roberts-

E quem é que não tem um caso de amor com a pizza …uma delícia pura. Leve, a pizza marinara 3g de fermento é super saborosa, simplesmente tomate, óleo, alho e salsinha, uma pizza perfeita para quem precisa ser um pouco mais leve, mas não quer abrir mão do sabor, ótima também para aperitivos e entradas.

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 12 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 3 pizzas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes pizza marinara 3g de fermento

250 g farinha Manitoba
250 g farinha 0
3 g fermento biológico seco
300 g água
2 colheres de sopa azeite extravirgem
2 colheres de chá sal
1 pitada açúcar
500 g polpa de tomate (Bem fina)
a gosto salsinha picada
1 dente alho
a gosto orégano seco
3 colheres de sopa azeite extravirgem
a gosto sal

Preparação pizza marinara 3g de fermento

Vamos ver como preparar a pizza marinara 3g de fermento
Primeiro, aqueça ligeiramente a água, ela deve estar morna, depois coloque-a em uma tigela grande, adicione o fermento e dissolva mexendo, em seguida adicione o azeite e a farinha peneirada com o açúcar, misture com uma colher de pau, quando começar a se amalgamar bem, adicione também o sal. Com as mãos, comece a amassar pegando a massa de fora para dentro, fazendo as dobras 4/5 vezes e deixe descansar por 10/15 minutos cobrindo a massa com filme plástico.
Após o tempo, pegue novamente a massa e faça novamente as dobras pegando a massa de fora para dentro, cubra novamente com o filme plástico e coloque no forno fechado para fermentar por 10 horas, após 10 horas divida a massa em 3 bolinhas ou de acordo com o tamanho da pizza que você deseja fazer e deixe fermentar por mais 2 horas antes de abri-la.
Pegue uma tigelinha e despeje a polpa de tomate, 3 colheres de azeite, um pouco de orégano e sal e misture bem. Após a fermentação, unte as assadeiras com um pouco de azeite e abra a massa com as mãos do centro para fora sem pressionar as bordas, que se tornarão a crosta da pizza, recheie com bastante tomate, pique a salsinha e o alho e coloque-os por cima do tomate. Asse a 180°/200° e cozinhe por cerca de 20 minutos.