Frolla all’olio sem glúten uma verdadeira descoberta que me deixou realmente feliz. Vou te dizer a verdade, é a mais gostosa entre todas as que testei nestes anos! Não tem absolutamente nada a invejar a uma frolla normal, aliás, seu sabor é realmente espetacular… ou melhor, como sempre digo, é espacial! O que mais vai te surpreender é que é muito fácil de preparar e, acima de tudo, trabalha-se muito bem: não se esfarela e mantém perfeitamente a forma. É a solução ideal para quem procura uma base leve, crocante e rápida para tortas ou biscoitos que agradarão a todos, não apenas a quem precisa comer sem glúten. Obrigada pela confiança que você tem mostrado por anos. Venha comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a frolla all’olio sem glúten
Estes ingredientes são para uma torta de 22-24 cm de diâmetro ou para muitos biscoitinhos.
- 220 g farinha de arroz
- 130 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 80 g açúcar refinado
- 2 ovos
- 70 g azeite extravirgem (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos para a frolla all’olio sem glúten
Dentro de uma tigela, trabalhe os ovos com o açúcar, adicione a colher de chá de extrato de baunilha e depois o azeite. Por fim, adicione a farinha de arroz, o amido de milho, a fécula de batata e a colher de chá de fermento.
Lembre-se de peneirar o amido de milho, a fécula de batata e o fermento para evitar grumos.
Misture todos os ingredientes até que a massa esteja macia, compacta e homogênea; se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
A massa está pronta para ser usada: você pode fazer uma torta de 22-24 cm de diâmetro ou muitos biscoitinhos.
Tempos de Cozimento
Para a torta: Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até dourar.
Para os biscoitinhos: Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos (depende do tamanho), retirando do forno quando as bordas começarem a dourar.
Obrigada por cozinhar junto comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e sempre agradeço pela confiança que vocês demonstram por todos esses anos.
Conservação
A frolla all’olio sem glúten pode ser conservada na geladeira, envolta em filme plástico, por 2-3 dias se não for usada imediatamente. Depois de assada, a torta ou os biscoitos mantêm-se crocantes por 3-4 dias se armazenados em um recipiente hermético ou sob uma cobertura de vidro, em local fresco e seco.
