Quantas vezes você olha o relógio, vê que já são 12:30 e não faz a menor ideia do que colocar na mesa? A tentação de se jogar num sanduíche pré-embalado é grande, mas a verdade é que dá para comer bem mesmo quando os minutos estão contados.
Se você procura uma ideia para o almoço no trabalho que seja leve mas saciante, ou se está em casa e quer um almoço rápido e saudável que não te faça perder tempo no fogão, esses rolinhos de speck e queijo de cabra são a solução definitiva. São perfeitos para quem vive na correria mas não quer abrir mão da qualidade: preparam-se sem ligar o fogão e são ideais também como petisco sofisticado pronto em poucos minutos se receber visitas de surpresa.
Muitas vezes o maior desafio é encontrar receitas que salvam o almoço de última hora que não sejam pesadas, especialmente se depois você precisa voltar a trabalhar e quer energia sem se sentir estufado. Com a intensidade do speck e a cremosidade do queijo de cabra, você resolve o “o que cozinhar hoje” com um toque de elegância e muito sabor!
Se quiser mais ideias rápidas, dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Com estas quantidades você terá cerca de 13 rolinhos; para prepará-los você vai precisar de:
- 4 queijos de cabra (caprini) (cerca de 320 g)
- a gosto cebolinha (fresca)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra-virgem
- 200 g speck em fatias
Passos
Pegue os queijos de cabra e amasse-os levemente com um garfo em uma tigela. Adicione uma pitada de sal, o azeite extra-virgem e a cebolinha bem picada ao queijo de cabra e misture bem até obter um creme homogêneo; em seguida coloque o creme em um saco de confeitar.
Disponha duas fatias de speck sobre a bancada. Pegue o saco de confeitar com o creme de queijo de cabra e cebolinha e distribua-o de forma uniforme sobre as fatias de speck.
Enrole delicadamente as fatias de speck em torno do queijo de cabra, formando um rolinho firme, e amarre com um fio de cebolinha para dar um toque de apresentação. Repita o processo com as fatias restantes e o creme de queijo.
Depois de enrolar todos os rolinhos, coloque-os na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmá-los um pouco e a manter a forma.
Os rolinhos de speck, cebolinha e queijo de cabra estão prontos para serem saboreados. Você pode servi-los como entrada, finger food em uma festa ou como um aperitivo caprichado.
Esta receita sem cozimento para rolinhos de speck, cebolinha e queijo de cabra é fácil e rápida de preparar, e o sabor do queijo de cabra fresco combina perfeitamente com o aroma salgado do speck e a frescura da cebolinha. Bom apetite!
Dicas da Mônica
Para um almoço completo, acompanhe esses rolinhos com uma salada de rúcula e tomatinhos ou com bolachas de centeio. Se o queijo de cabra tiver um sabor muito forte para você, pode misturá-lo com ricota fresca para deixá-lo mais suave.
