BARRA GELADA DE FRUTOS VERMELHOS, sobremesa fácil e rápida de preparar, perfeita depois do almoço, ideal como sobremesa de domingo com frutas vermelhas e base de biscoitos.
Preparei uma sobremesa gelada deliciosa com ingredientes simples: creme de leite fresco para bater, mascarpone, frutos vermelhos e uma base crocante de biscoitos 😍 e saiu essa barra gelada de frutos vermelhos, cremosa, fresca e super cenográfica. Perfeita para conquistar todo mundo à mesa sem estresse!
A barra gelada de frutos vermelhos é esperta porque se prepara em poucos minutos, não precisa de cocção e pode ser personalizada com o que você tem na geladeira. As frutas vermelhas dão cor e frescor, o creme macio conquista na primeira colherada e a base de biscoitos adiciona aquela crocância irresistível. É uma daquelas sobremesas que todo mundo procura no Google: rápida, deliciosa e bonita de ver.
Me acompanhe na cozinha hoje, tem a barra gelada de frutos vermelhos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g creme de leite fresco para bater
- 200 g mascarpone
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 200 g biscoitos
- 300 g frutos vermelhos
- 80 g manteiga
- 2 colheres açúcar
- suco de limão
Passos
Derreta a manteiga, triture os biscoitos e misture com a manteiga, coloque em uma forma de 20 cm e nivele bem.
Bata o creme de leite bem frio com o açúcar de confeiteiro e o mascarpone até obter uma consistência firme, adicione metade dos frutos vermelhos.
Despeje a mistura sobre os biscoitos e leve ao freezer.
Cozinhe os restantes frutos vermelhos com açúcar e um fio de suco de limão por 5-10 minutos até obter um molho espesso. Coe se quiser um coulis liso.
Deixe esfriar e depois despeje sobre a superfície da barra, adicione frutas vermelhas para decorar e leve ao freezer por cerca de 4 horas.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
BARRA GELADA DE FRUTOS VERMELHOS
Dicas úteis para um resultado perfeito:
Use frutos vermelhos frescos ou bem descongelados para não soltar muita água
Bata o creme de leite bem gelado para um creme firme
Esfarele os biscoitos grosseiramente para um efeito crocante
Você pode preparar no dia anterior: ficará ainda mais firme e cremosa
Decore por último com frutos vermelhos inteiros para um efeito uau
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FAQ BARRA GELADA DE FRUTOS VERMELHOS
Com que antecedência posso preparar a barra gelada de frutos vermelhos?
Melhor pelo menos 2-3 horas na geladeira, mas também pode ser preparada no dia anterior.
Dá para fazer sem mascarpone?
Sim, substituindo por ricota cremosa ou creme de leite batido, mas a consistência muda um pouco.
Quais biscoitos usar?
Digestive, savoiardi ou biscoitos amanteigados, todos bem esfarelados.
Dá para congelar?
Não é recomendado, os frutos vermelhos soltam água.
Dá para fazer sem lactose?
Sim, usando creme de leite e mascarpone sem lactose.
