KOUD PLAATJE met BOSVRUCHTEN, een gemakkelijk en snel te bereiden dessert, perfect na de lunch, ideaal als zondagse lekkernij met rode vruchten en een koekjesbodem.
Ik maakte een verleidelijk koud dessert met eenvoudige ingrediënten: slagroom, mascarpone, bosvruchten en een krokante koekjesbodem 😍 en zo ontstond dit koude plaatje met bosvruchten, romig, fris en super spectaculair. Perfect om iedereen aan tafel te veroveren zonder stress!
Het koude plaatje met bosvruchten is slim omdat het in enkele minuten klaar is, geen bereiding in de oven vereist en je het kunt aanpassen met wat je in de koelkast hebt. De rode vruchten geven kleur en frisheid, de zachte crème verovert je bij de eerste lepel en de koekjesbodem voegt die onweerstaanbare krokantheid toe. Het is een van die desserts waar op Google iedereen naar zoekt: snel, lekker en mooi om te zien.
Volg mij vandaag in de keuken, het is het koude plaatje met bosvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g verse slagroom om te kloppen
- 200 g mascarpone
- 100 g poedersuiker
- 200 g koekjes
- 300 g bosvruchten
- 80 g boter
- 2 eetlepels suiker
- citroensap
Stappen
Smelt de boter, maal de koekjes fijn en meng met de boter, druk het mengsel in een springvorm van 20 cm en strijk goed glad.
Klop de koude slagroom met de poedersuiker en de mascarpone tot een stevige structuur, voeg de helft van de bosvruchten toe.
Giet het mengsel over de koekjesbodem en zet in de vriezer.
Kook de resterende bosvruchten met suiker en een scheutje citroensap 5-10 minuten tot je een dikke saus krijgt. Zeef indien je een gladde coulis wilt.
Laat afkoelen en giet ze daarna over het oppervlak van het plaatje, voeg rode vruchten toe ter decoratie en zet ongeveer 4 uur in de vriezer.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANKJEWEL!
KOUD PLAATJE met BOSVRUCHTEN
Handige tips voor perfecte resultaten:
Gebruik verse of goed ontdooide bosvruchten zodat ze niet te veel water loslaten
Klop de slagroom goed koud voor een compacte crème
Verkruimel de koekjes grof voor een knapperig effect
Je kunt het de dag ervoor maken: dan wordt het nog compacter en romiger
Decoreer op het laatste moment met hele bosvruchten voor een wow-effect
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ KOUD PLAATJE met BOSVRUCHTEN
Hoeveel tijd van tevoren kun je het koude plaatje met bosvruchten klaarmaken?
Bij voorkeur minstens 2-3 uur in de koelkast, maar je kunt het ook de dag ervoor maken.
Kun je het zonder mascarpone maken?
Ja, vervang het door romige ricotta of opgeklopte room, maar de textuur verandert lichtjes.
Welke koekjes kun je gebruiken?
Digestive, lange vingers of zandkoekjes, allemaal goed verkruimeld.
Kun je het invriezen?
Niet aanbevolen, de bosvruchten geven water af.
Kan het lactosevrij gemaakt worden?
Ja, gebruik lactosevrije room en mascarpone.
