TORTA SALGADA RICOTTA e ABOBRINHAS, prato único para o jantar, receita simples e rápida de fazer em pouco tempo, ideal para quem trabalha o dia todo e precisa preparar algo rápido com poucos ingredientes.
Eu tinha pouco tempo e precisei adiantar o jantar com o que tinha à mão 😅 assim nasceu esta torta salgada ricotta e abobrinhas: cremosa, macia e leve, mas tão saborosa que some num instante! Perfeita também para levar ao trabalho ou para um piquenique improvisado.
A torta salgada ricotta e abobrinhas é um daqueles pratos espertos que resolvem a refeição em poucos minutos: abobrinhas raladas ou salteadas na frigideira, ricotta fresca, um fio de azeite e alguns ovos e pronto. Fácil, rápido e com ingredientes que quase sempre temos na geladeira. Perfeita como prato único, mas também como entrada caprichada.
Me acompanhe na cozinha hoje tem torta salgada ricotta e abobrinhas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 6 porções
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g abobrinhas
- 100 ml água
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher de chá sal
- 200 g ricotta
- 80 g provola
- 200 g farinha (fraca para bolos, a que você costuma usar, inclusive de arroz)
Passos
Rale as abobrinhas com um ralador de furos grandes numa tigela e depois junte o ovo, a água e o azeite, misture bem com uma colher.
Adicione a farinha e o fermento, misture novamente e acrescente a provola. Unte uma frigideira, aqueça, e despeje metade da massa, coloque a ricotta aos pedaços e cubra com o restante da massa.
Cozinhe primeiro um lado por 5-7 minutos, depois vire e cozinhe do outro lado.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
TORTA SALGADA RICOTTA e ABOBRINHAS
Conselhos úteis para um resultado perfeito:
Rale ou corte as abobrinhas finas para que cozinhem por igual
Escorra bem a ricotta se estiver muito úmida para evitar massa molhada
Acrescente parmesão ou ervas aromáticas para mais sabor
Asse em forno já quente para uma douradura perfeita
Você pode prepará-la com antecedência e aquecer na hora
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FAQ TORTA SALGADA RICOTTA e ABOBRINHAS
A torta salgada ricotta e abobrinhas pode ser feita sem ovos?
Sim, adicione 50 ml de água.
Dá para congelar?
Sim, é melhor já cozida e depois aquecida no forno.
Quanto tempo dura na geladeira?
2-3 dias bem coberta.
Posso usar abobrinhas cruas ou é melhor salteá-las na frigideira?
Como preferir, esprema um pouco as abobrinhas antes de usar.
Dá para fazer sem lactose?
Sim, substituindo a ricotta e o queijo por versões sem lactose.
