Os brownies estão entre as sobremesas mais queridas e conhecidas do mundo, apreciados pela sua textura irresistivelmente macia e pelo sabor intenso de chocolate. Nesta versão de amêndoas em porção individual eles ficam ainda mais práticos e versáteis: não é preciso cortá-los em quadradinhos, pois já estão prontos para servir em elegantes porções individuais. Perfeitos para um lanche gostoso, uma sobremesa ao final da refeição ou para oferecer aos convidados, conquistam à primeira garfada graças ao seu coração úmido, ao delicado aroma de amêndoa e à superfície levemente crocante.
O preparo é simples e rápido, ideal também para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um doce caseiro. Basta poucos ingredientes e as clássicas forminhas de mini plumcake para obter brownies macios, perfumados e com aparência convidativa. A seguir, vamos ver juntos o que é preciso para preparar estes deliciosos mini plumcake brownies de amêndoas:
Outras receitas de doces com amêndoas :
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 2 ovos
- 120 g chocolate amargo 70%
- 80 g manteiga
- 100 g açúcar
- 50 g farinha
- 60 g amêndoas trituradas
- essência de baunilha
- 1 pitada sal
- 1/2 colher de chá fermento em pó para bolos
- a gosto amêndoas em lâminas (para decorar)
Preparo
Pique grosseiramente o chocolate amargo e derreta-o junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, torre levemente as amêndoas na frigideira ou no forno, deixe-as esfriar e triture-as finamente no processador.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha, mexendo com um batedor de mão sem montar, até obter uma consistência lisa. Adicione uma pitada de sal e incorpore em fio a mistura de chocolate e manteiga já morna.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, mexendo delicadamente com uma espátula para obter uma massa homogênea e sem grumos. Por fim junte as amêndoas trituradas e misture bem.
Unte e enfarinhe as forminhas de mini plumcake, então despeje a massa preenchendo até a metade ou um pouco mais. Nivele a superfície e distribua as amêndoas em lâminas.
Asse em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até aparecerem pequenas rachaduras na superfície, mantendo o interior macio e levemente úmido.
Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado. Sirva a gosto com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro ou acompanhado de cremes ou caramelo.
Os mini plumcake brownies de amêndoas estão prontos para serem saboreados!
Bom apetite e… até a próxima receita!
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