Se você procura um bolo fofinho, leve e superfácil, este plumcake de água com mirtilos é perfeito para você.
Sem manteiga e sem leite, é feito com ingredientes simples que você já tem em casa e é ideal para o café da manhã ou lanche.
Sua textura fica incrivelmente macia graças à água e ao óleo, enquanto os mirtilos dão um toque fresco e levemente ácido que o torna irresistível.
É uma daquelas receitas que você fará sempre, porque fica pronta em poucos minutos, é bem leve e permanece macia por dias.
O plumcake de água com mirtilos é um doce simples, porém surpreendente.
Por não levar manteiga nem leite, fica mais leve que os plumcakes clássicos, mas continua macio e úmido na medida certa.
Os mirtilos frescos podem ser substituídos por outros ingredientes, como morangos, framboesas ou gotas de chocolate, tornando a receita bem versátil.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 10 Porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 120 g óleo vegetal
- 120 g água
- 200 g farinha 00
- 50 g amido de batata
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1/2 limão (raspa ralada)
- 125 g mirtilos
- 1 pizzico sal
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma de plumcake
Passos
Bata os ovos com o açúcar, a raspa ralada do limão e o sal.
Quando a mistura estiver clara e espumosa, junte o óleo em fio.
Em seguida acrescente a água, continuando a bater, mas em baixa velocidade.
Adicione então a farinha peneirada com o fermento e o amido.
Incorpore bem a massa e adicione os mirtilos.
Misture delicadamente com uma espátula para não quebrá-los.
Despeje em uma forma de plumcake previamente untada de 20 cm.
Asse a 170°C por cerca de 30 minutos em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas para um plumcake perfeito
Bata bem os ovos e o açúcar → deve ficar claro e espumoso
Acrescente o óleo em fio → evita que a massa perca volume
Não quebre os mirtilos → misture delicadamente
Não abra o forno imediatamente → senão o bolo pode murchar
Variações
Com gotas de chocolate
Com morangos picados, framboesas ou amoras
Versão de limão sem frutas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode congelar?
Sim, é melhor já fatiado e porcionado.
Como conservar?
4-5 dias sob um prato de bolo ou em recipiente hermético.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim, mas sem descongelar antes.
Se você ama doces simples mas realmente gostosos, este plumcake de água com mirtilos vai te surpreender na primeira mordida.
Fofinho, leve e perfumado: perfeito para saborear no café da manhã ou com uma xícara de chá.
💬 Experimente e me conte nos comentários: você prefere com mirtilos ou com chocolate?
