Crocantes por fora e cremosas por dentro, estas mini sbricioladas sem glúten de ricota e chocolate são um doce fácil e rápido que conquista todo mundo na primeira mordida.
Perfeitas para café da manhã, lanche ou sobremesa, têm um recheio cremoso de ricota enriquecido com gotas de chocolate meio amargo.
Sem glúten, individuais e irresistíveis: um doce que sempre faz sucesso!
Uma receita rápida, sem massas complicadas, que você pode personalizar de mil maneiras, a minha massa podre de arroz com óleo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar
- 60 g óleo vegetal
- 250 g farinha de arroz sem glúten
- 300 g ricota
- 1 ovo
- 1 fava de baunilha
- 50 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate meio amargo sem glúten
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
Passos
Em uma tigela, quebre os ovos, acrescente o açúcar e as sementes da fava de baunilha. Bata com um batedor para misturar. Junte o óleo e mexa bem até obter um creme liso.
Adicione a farinha gradualmente e trabalhe a massa com as mãos. Se necessário, diminua ou aumente a farinha, pois depende da absorção.Em outra tigela, trabalhe a ricota bem escorrida com o açúcar e o ovo até obter um creme liso.
Adicione as gotas de chocolate meio amargo e as sementes de baunilha e misture delicadamente: o recheio deve ficar rico e convidativo.Pegue pequenas forminhas ou formas de muffin.
Coloque uma base de massa esfarelada, adicione uma colher cheia de creme de ricota e cubra com mais massa esfarelada.Leve ao forno a 180°C (forno convencional) por cerca de 25–30 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.
Deixe as mini sbricioladas sem glúten esfriarem antes de servir, assim o recheio ficará macio e cremoso.
Perfeitas para saborear sozinhas, com um chá ou um café, ou como sobremesa para impressionar os convidados.
Dicas para mini sbricioladas perfeitas
Ricota bem escorrida
Não compacte demais a massa
Use forminhas ou formas pequenas
Variedades das mini sbricioladas sem glúten
Com frutas vermelhas ou morangos
Sem lactose com ricota deslactosada ou vegetal, aqui você encontra a receita da ricota de amêndoas.
Como conservar as mini sbricioladas
Conservam-se por 4 dias em local fresco.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como evitar que as mini sbricioladas fiquem muito secas?
Para obter mini sbricioladas sem glúten macias e não secas, é fundamental não assá-las demais e usar uma ricota bem cremosa. Além disso, não compacte demais a massa: ela deve permanecer sempre esfarelada.
Posso congelar as mini sbricioladas sem glúten?
Sim, você pode congelá-las depois de assadas e totalmente frias. Basta descongelar em temperatura ambiente e aquecê-las ligeiramente no forno antes de servir.
Como obter um recheio mais cremoso?
Para um recheio ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite (também sem lactose) à ricota ou peneirá-la antes de usar.
Posso transformar a receita em uma torta única?
Sim, você pode preparar uma versão única usando uma forma maior. O tempo de cozimento aumentará um pouco (cerca de 35–40 minutos).
As mini sbricioladas sem glúten de ricota e chocolate são daquelas sobremesas que conquistam de primeira: fáceis de fazer, bonitas e irresistivelmente cremosas.
Perfeitas em porção individual, são ideais para qualquer momento do dia, do café da manhã à sobremesa depois do jantar.
O contraste entre a base crocante e o recheio macio de ricota e chocolate as torna realmente especiais, e o fato de serem sem glúten as deixa adequadas para todo mundo.
Se você fizer, vai ver que desaparecem rapidinho!
