Tem muito chocolate para reciclar? Vamos preparar juntos o plumcake com chocolate dos ovos de Páscoa! Faremos uma sobremesa macia, deliciosa e bem perfumada, perfeita para o café da manhã ou o lanche de toda a família!
Você vai precisar de pouquíssimos ingredientes, além do chocolate dos ovos, para criar essa explosão de gostosura que derrete na boca! Vai ver que vai acabar comprando mais ovos só para preparar de novo e de novo.
No ano passado eu já tinha sugerido a torta tenerina com chocolate amargo porque eu tinha recebido um ovo de Páscoa amargo 100% e aproveitei para fazer esse doce que ainda não tinha no blog. Para acabar com o chocolate dos ovos de Páscoa, também no ano passado publiquei o tiramisù dentro do ovo de Páscoa com biscoitos e a creme para tiramisù. Um doce muito cenográfico, perfeito para um jantar com amigos.
Você encontra os links clicáveis dessas receitas abaixo, além dos brownies de chocolate e dos ovinhos recheados com Philadelphia e Kinder Bueno. Cada link leva você diretamente à receita que escolher ler.
Lembro que te espero todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia! Um encontro imperdível para começar o dia juntos com um mimo doce ou salgado!
Mas agora vamos à receita de hoje: o plumcake com chocolate dos ovos de Páscoa, uma receita de reaproveitamento fácil, gostosa e com a vídeo receita passo a passo que está logo abaixo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
- Potência 520,19 (Kcal)
- Instrumentos 68,30 (g) dos quais açúcares 32,31 (g)
- Proteínas 9,81 (g)
- Gordura 26,05 (g) dos quais saturados 11,02 (g)dos quais insaturados 13,87 (g)
- Fibras 8,13 (g)
- Sódio 108,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para um plumcake com chocolate dos ovos de Páscoa
- 250 g farinha
- 3 ovos
- 50 g açúcar
- 150 ml leite (em temperatura ambiente)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 50 ml óleo vegetal
- 1 pitada sal
- 200 g chocolate (no meu caso, ao leite, dos ovos de Páscoa)
- a gosto chocolate (para decoração)
- a gosto açúcar mascavo (para decoração)
Para deixar o plumcake ainda mais macio você pode adicionar cerca de 30-40 gramas de fécula de batata à massa junto com a farinha. Esse ingrediente ajuda a massa a ficar mais fofinha e, após assado, o plumcake ficará mais macio.
Utensílios para preparar o plumcake com chocolate reaproveitando os ovos de Páscoa
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Balança
- 1 Forma para plumcake 25 cm
- 1 Espátula de silicone
- 1 Forno
- 1 Peneira
- 1 Colher
Etapas da receita do plumcake com chocolate dos ovos de Páscoa
A primeira coisa que faço é ligar o forno em modo estático a 180 graus, assim ele já fica bem quente para quando for assar o doce de hoje.
Começo a preparação quebrando os ovos, em temperatura ambiente, em uma tigela. Adiciono o açúcar e uma pitada de sal. Ligo a batedeira elétrica e bato por um par de minutos em velocidade média. Preciso obter um creme espumoso e denso. Em seguida adiciono em fio o leite, em temperatura ambiente, e o óleo vegetal, continuando a bater em velocidade baixa. Desligo as batedeiras e prosseguo adicionando a farinha e o sachê de fermento em pó, preferencialmente sem sabor de baunilha.
Pego uma peneira e, com uma colher, adiciono a farinha e o sachê de fermento. Terminadas as doses de ambos, ligo a batedeira na velocidade mínima e misturo a massa. Quando obter uma mistura encorpada, desligo o aparelho e sigo adiante.
Quebro grosseiramente o chocolate. No meu caso eram dois ovos de Páscoa diferentes: um completamente ao leite e outro Kinder. Misturo de baixo para cima com uma espátula para não desmuntar a massa e incorporar o chocolate.
Pego uma forma para plumcake de 25 cm e, com um fio de óleo vegetal, unto o fundo e as laterais. Polvilho levemente com um pouco de farinha. Despejo a massa do plumcake dentro. Esfarelo com as mãos um pouco mais de chocolate e polvilho com açúcar mascavo.
Asso o plumcake na parte central do forno e deixo assar por cerca de 35 a 40 minutos. Faço sempre o teste do palito antes de desligar o forno e desenformar o plumcake. Vou deixar o plumcake esfriar sobre a bancada da cozinha por pelo menos uma hora antes de desenformá-lo.
Por isso, nas fotos você vê o plumcake ainda na forma: eu não tive tempo de esperar uma hora para tirá-lo da forma e fotografar sem ela. Tive que ir trabalhar e me virei assim. O plumcake fica bem alto e macio, super gostoso e perfumado!
Não me resta mais nada a fazer a não ser desejar um bom apetite e lembrar que te espero todo dia aqui no meu blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Dicas, variações e conservação do plumcake com chocolate de Páscoa
Dicas para preparar um plumcake de chocolate gostoso: bater bem os ovos com as batedeiras é fundamental para obter uma massa espumosa e densa que consiga manter na superfície os pedaços de chocolate dos ovos de Páscoa. Quando quebrar o chocolate com as mãos, faça pedaços nem muito grandes nem muito pequenos. No primeiro caso você corre o risco de que afundem na massa e fiquem no fundo da forma; no segundo caso você não sentirá a presença do chocolate no bolo, sequer fatia após fatia. Não aumente demais a temperatura do forno porque corre o risco de queimar por fora e ficar pouco assado por dentro. Verifique o cozimento a partir dos 35 minutos com o palito e, se necessário, prolongue o tempo de assar. Para o meu plumcake, 36 minutos foram mais que suficientes.
Variações da receita: se você não tem ovos de Páscoa mas caiu nesta receita, pode substituí-los por pedaços de barra de chocolate, gotas de chocolate de tamanho médio-grande ou por cubinhos de Nutella congelados previamente, usando um pedaço de papel manteiga para levá-los ao freezer.
Conservação do plumcake de chocolate: você pode guardar o doce em um recipiente para bolos com tampa por alguns dias. Ele permanecerá macio e gostoso como recém-saído do forno. Tenho certeza de que não vai sobrar, mas se sobrar você já sabe como conservar. Você também pode cortar fatias não muito finas, embrulhá-las em papel manteiga e colocá-las em sacos para congelamento. Guarde as fatias no congelador por cerca de um mês. Quando quiser consumir, basta colocar os saquinhos na geladeira na noite anterior para que descongelem devagar. No dia seguinte, deixe os saquinhos sobre a bancada da cozinha por uns dez minutos antes de servir, para que voltem à temperatura ambiente.
