Vous avez beaucoup de chocolat à recycler ? Préparons ensemble le plumcake au chocolat des œufs de Pâques ! Nous réaliserons un gâteau moelleux, gourmand, très parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille !
Il vous faudra très peu d’ingrédients, en plus du chocolat des œufs, pour créer cette petite bombe de gourmandise qui fond dans la bouche ! Vous verrez, vous achèterez d’autres œufs pour le refaire encore et encore.
L’année dernière je vous avais proposé la torta tenerina au chocolat noir parce que j’avais reçu un œuf de Pâques 100% chocolat noir et j’en avais profité pour préparer ce gâteau qui manquait encore sur le blog. Pour écouler le chocolat des œufs de Pâques, toujours l’année dernière, j’avais publié le tiramisu dans l’œuf de Pâques avec des biscuits et la crème pour tiramisù. Un dessert très spectaculaire, parfait pour un dîner entre amis.
Vous trouverez les liens cliquables de ces recettes ci‑dessous, ainsi que les brownies au chocolat et les petits œufs fourrés au Philadelphia et Kinder Bueno. Chaque lien vous mènera directement à la recette que vous aurez choisi de lire.
Je vous rappelle que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page Facebook de Le Ricette di Bea avec la Recette du Jour ! Un rendez-vous immanquable pour commencer la journée tous ensemble avec une douce ou salée attention !
Mais passons maintenant à la recette du jour : le plumcake au chocolat des œufs de Pâques, une recette de recyclage facile, gourmande et avec la vidéo recette pas à pas que vous trouverez ci‑dessous !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Printemps
- Puissance 520,19 (Kcal)
- Glucides 68,30 (g) dont sucres 32,31 (g)
- Protéines 9,81 (g)
- Matières grasses 26,05 (g) dont saturé 11,02 (g)dont insaturés 13,87 (g)
- Fibres 8,13 (g)
- Sodium 108,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour un plumcake au chocolat des œufs de Pâques
- 250 g farine
- 3 œufs
- 50 g sucre
- 150 ml lait (à température ambiante)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 50 ml huile végétale
- 1 pincée sel
- 200 g chocolat (dans mon cas, au lait, provenant des œufs de Pâques)
- à volonté chocolat (pour la décoration)
- à volonté sucre de canne (pour la décoration)
Pour rendre le plumcake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter environ 30‑40 grammes de fécule de pomme de terre à la pâte avec la farine. Cet ingrédient aide la préparation à être plus aérée et, une fois cuit, le plumcake restera plus tendre.
Ustensiles pour préparer le plumcake au chocolat et recycler les œufs de Pâques
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Balance de cuisine
- 1 Moule à cake 25 cm
- 1 Spatule
- 1 Four
- 1 Tamis
- 1 Cuillère
Étapes de la recette : plumcake au chocolat des œufs de Pâques
La première chose à faire est de préchauffer le four en mode chaleur statique à 180 °C, afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau du jour.
Je commence la préparation en cassant les œufs, à température ambiante, dans un bol. J’ajoute le sucre et une pincée de sel. Je lance le batteur électrique et je travaille pendant quelques minutes à vitesse moyenne. Il faut obtenir une crème mousseuse et dense. J’ajoute ensuite en filet la quantité de lait, à température ambiante, et d’huile végétale, en continuant de mélanger avec le batteur à vitesse plutôt basse. J’éteins les fouets et je poursuis la préparation en ajoutant la farine et la sachet de levure chimique, si possible non vanillée.
Je prends un tamis et, avec une cuillère, j’ajoute la farine et le sachet de levure. Une fois les deux doses incorporées, je rallume le batteur électrique à la vitesse minimale et je travaille la pâte. Une fois obtenu un mélange homogène et consistant, j’éteins l’appareil et je continue à la main.
Je casse grossièrement le chocolat. Dans mon cas il s’agissait de deux œufs de Pâques différents : l’un complètement au lait et l’autre Kinder. Je mélange délicatement du bas vers le haut avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation et pour incorporer le chocolat.
Je prends un moule à cake de 25 cm et, avec un filet d’huile végétale, j’enduis le fond et les bords. Je saupoudre légèrement avec un peu de farine. Je verse à l’intérieur la pâte du plumcake. J’émiette encore un peu de chocolat avec les mains et je saupoudre de sucre de canne.
J’enfourne le plumcake dans la partie centrale du four et je laisse cuire entre 35 et 40 minutes environ. Je fais toujours le test du cure-dent avant d’éteindre le four et d’en sortir le plumcake. Je laisserai refroidir le plumcake sur le plan de travail pendant au moins une heure avant de le démouler.
Pour cette raison, sur les photos vous voyez encore le plumcake dans le moule : je n’avais pas le temps d’attendre une heure pour le démouler et le photographier sans. Je devais aller au travail, alors je me suis arrangée. Le plumcake est bien haut et moelleux, super gourmand et parfumé !
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque jour ici sur mon blog avec de nombreuses recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci !
Conseils, variantes et conservation du plumcake au chocolat de Pâques
Conseils pour préparer un plumcake au chocolat bien gourmand : bien battre les œufs au fouet est fondamental pour obtenir une pâte mousseuse et dense qui puisse maintenir en surface les morceaux de chocolat des œufs de Pâques. Quand vous cassez le chocolat à la main, faites des morceaux ni trop gros ni trop petits. Dans le premier cas, ils risquent d’enfoncer dans la pâte et d’arriver au fond du moule ; dans le second cas, vous ne sentirez pas leur présence dans le gâteau, même tranche après tranche. Ne montez pas trop la température du four car le risque est d’avoir l’extérieur trop foncé et l’intérieur peu cuit. Contrôlez la cuisson dès 35 minutes avec le cure-dent et, si nécessaire, prolongez la cuisson. Pour mon plumcake, 36 minutes de cuisson ont été plus que suffisantes.
Variantes de la recette : si vous n’avez pas d’œufs de Pâques mais que vous êtes tombés sur cette recette, vous pouvez les remplacer par des morceaux de barre chocolatée, des pépites de chocolat de taille moyenne à grande ou par des cubes de Nutella préalablement congelés en les disposant sur une feuille de papier cuisson avant de les placer au congélateur.
Conservation du plumcake au chocolat : vous pouvez conserver le gâteau dans une boîte à gâteaux hermétique pendant un ou deux jours. Il restera moelleux et gourmand comme à la sortie du four. Je suis sûre qu’il n’en restera pas, mais si c’était le cas vous saurez comment le conserver. Vous pouvez aussi trancher le gâteau en parts un peu épaisses, les envelopper dans du papier cuisson et les mettre dans des sacs de congélation. Placez les tranches au congélateur et conservez-les ainsi pendant environ un mois. Quand vous voudrez les consommer, il suffira de sortir les sacs du congélateur et de les mettre au réfrigérateur la veille pour qu’elles décongèlent doucement. Le lendemain soir, laissez les sacs sur le plan de travail une dizaine de minutes avant de servir, afin qu’elles reviennent à température ambiante.
