Heb je veel chocolade om te hergebruiken? Laten we samen de plumcake met chocolade van paaseieren maken! We bereiden een zacht, verrukkelijk en heerlijk geparfumeerd gebak dat perfect is voor het ontbijt of de tussendoortje van het hele gezin!
Je hebt heel weinig ingrediënten nodig, naast de chocolade van de eieren, om deze heerlijke traktatie te maken die op je tong smelt! Je zult zien dat je andere eieren gaat kopen om het steeds opnieuw te maken.
Vorig jaar stelde ik jullie de torta tenerina met pure chocolade voor omdat ik een paasei van 100% pure chocolade had ontvangen en daar gebruik van maakte om dit gebak te maken dat nog niet op de blog stond. Om de chocolade van paaseieren te verwerken had ik vorig jaar ook de tiramisu in het paasei met koekjes en de tiramisu-crème gepubliceerd. Een zeer spectaculaire traktatie, perfect voor een etentje met vrienden.
Je vindt klikbare links naar deze recepten hieronder, evenals de brownies met chocolade en de gevulde eitjes met Philadelphia en Kinder Bueno. Elke link brengt je rechtstreeks naar het recept dat je wilt bekijken.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de Facebook-pagina van Le Ricette di Bea met het Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak om samen de dag te beginnen met een zoete of hartige verwennerij!
Maar nu gaan we door naar het recept van vandaag: de plumcake met chocolade van paaseieren, een hergebruikrecept dat eenvoudig, verrukkelijk is en met de videorecept stap voor stap die je hieronder vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente
- Stroom 520,19 (Kcal)
- Koolhydraten 68,30 (g) waarvan suikers 32,31 (g)
- Eiwitten 9,81 (g)
- Vet 26,05 (g) waarvan verzadigd 11,02 (g)waarvan onverzadigd 13,87 (g)
- Vezels 8,13 (g)
- Natrium 108,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een plumcake met chocolade van paaseieren
- 250 g bloem
- 3 eieren
- 50 g suiker
- 150 ml melk (op kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- 200 g chocolade (in mijn geval melkchocolade van paaseieren)
- naar behoefte chocolade (voor de decoratie)
- naar behoefte bruine rietsuiker (voor de decoratie)
Om de plumcake nog luchtiger te maken kun je ongeveer 30-40 gram aardappelzetmeel aan het beslag toevoegen samen met de bloem. Dit ingrediënt helpt het mengsel luchtiger te worden en zorgt er natuurlijk voor dat de plumcake, eenmaal gebakken, malser zal zijn.
Gereedschap om de plumcake met chocolade van paaseieren te bereiden
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Keukenweegschaal
- 1 Plumcakevorm van 25 cm
- 1 Spatel
- 1 Oven
- 1 Zeef
- 1 Lepel
Stappen van het recept: plumcake met chocolade van paaseieren
Het eerste wat ik doe is de oven voorverwarmen in statische stand op 180 graden, zodat hij goed heet is wanneer ik het gebak ga bakken.
Ik begin de bereiding door de eieren, op kamertemperatuur, in een kom te breken. Ik voeg de suiker en een snufje zout toe. Ik zet de elektrische mixer aan en klop een paar minuten op middelhoog vermogen. Het moet een romige, luchtige en dikke massa worden. Vervolgens voeg ik langzaam de melk, op kamertemperatuur, en de zonnebloemolie toe, terwijl ik blijf mixen op een vrij lage snelheid. Ik zet de garde uit en ga verder met de bereiding door de bloem en het bakpoeder toe te voegen, bij voorkeur ongevanillineerd.
Ik neem een zeef en voeg met een lepel de bloem en het bakpoeder toe. Nadat beide zijn toegevoegd, zet ik de mixer op de laagste stand en werk ik het beslag kort door. Zodra ik een stevig beslag heb, zet ik het apparaat uit en ga verder.
Ik breek de hoeveelheid chocolade grof. In mijn geval waren het twee verschillende paaseieren: één volledig melkchocolade en de andere van Kinder. Ik vouw de chocolade voorzichtig door het beslag van onder naar boven met een spatel zodat het beslag niet inzakt en de chocolade goed verdeeld wordt.
Ik neem een plumcakevorm van 25 cm en vet de bodem en randen licht in met een beetje zonnebloemolie. Bestuif licht met wat bloem. Giet het plumcakebeslag erin. Verkruimel met je handen nog wat chocolade en bestuif met bruine rietsuiker voor de topping.
Bak de plumcake in het midden van de oven en laat hem ongeveer 35 tot 40 minuten bakken. Doe altijd de satéprikker-test voordat je de oven uitzet en de plumcake uit de oven haalt. Ik laat de plumcake minstens een uur afkoelen op het aanrecht voordat ik hem uit de vorm haal.
Om die reden zie je op de foto’s de plumcake nog in de vorm: ik had geen tijd om een uur te wachten om hem eruit te halen en zonder vorm te fotograferen. Ik moest naar mijn werk en dus improviseerde ik. De plumcake is mooi hoog en zacht, superverleidelijk en vol aroma!
Nu rest mij niets anders dan je eet smakelijk te wensen en je eraan te herinneren dat ik je hier elke dag op mijn blog verwacht met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Tips, variaties en bewaring van de plumcake met paasei-chocolade
Tips voor het maken van een overheerlijke chocoladen plumcake: het goed kloppen van de eieren met de gardes is essentieel om een luchtig en dicht beslag te krijgen dat de stukjes chocolade van de paaseieren aan de oppervlakte kan houden. Wanneer je de chocolade met de hand breekt, maak stukjes die niet te groot maar ook niet te klein zijn. Zijn de stukjes te groot, dan bestaat de kans dat ze naar de bodem zakken; zijn ze te klein, dan proef je ze niet in elke plak. Houd de oventemperatuur niet te hoog, want dan wordt de buitenkant te donker terwijl de binnenkant nog niet gaar is. Controleer de gaarheid vanaf 35 minuten met een satéprikker en verleng de baktijd indien nodig. Voor mijn plumcake waren 36 minuten meer dan voldoende.
Variaties op het recept: als je geen paaseieren hebt maar toch dit recept tegenkomt, kun je ze vervangen door stukjes chocolade van repen, middelgrote chocoladedruppels of door blokjes Nutella die je van tevoren invriest op bakpapier in de vriezer.
Bewaring van de chocoladen plumcake: je kunt het gebak een paar dagen bewaren in een afgesloten bak met deksel. Het blijft zacht en heerlijk zoals net uit de oven. Ik weet zeker dat er niets over zal blijven, maar mocht dat wel het geval zijn, dan weet je nu hoe je het kunt bewaren. Je kunt het gebak ook in iets dikkere plakken snijden, deze in bakpapier wikkelen en in diepvrieszakjes doen om in te vriezen. Bewaar de plakken zo ongeveer een maand in de vriezer. Wanneer je ze wilt gebruiken, leg je de zakjes de avond ervoor in de koelkast zodat ze langzaam kunnen ontdooien. Laat ze na een nacht nog een tiental minuten op het aanrecht liggen voordat je ze serveert, zodat ze op kamertemperatuur komen.
