A omelete de batata na frigideira com tomate é uma receita simples e saborosa, como as de antigamente.
Um prato que em casa nunca falta e que a gente chama de “omelete da vovó”, porque reúne todo o sabor da cozinha caseira feita com poucos ingredientes e muito amor.
As batatas macias se unem a um molhinho rico de cebola e tomate, com um toque picante que torna essa omelete de batata na frigideira ainda mais saborosa e irresistível.
O preparo é fácil e rápido: enquanto as batatas cozinham, você faz o molho; depois junta tudo e cozinha na frigideira até formar uma deliciosa crostinha na superfície.
Perfeita como prato principal vegetariano, mas também cortada em quadradinhos para um petisco caprichado ou um aperitivo caseiro, essa omelete de batata com tomate fica ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Ideal também para levar na marmita ou num passeio fora de casa.
Uma receita rústica, versátil e sempre apreciada, exatamente como essa omelete de batata na frigideira que passa de geração em geração.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
🫶 INGREDIENTES
Para preparar a omelete de batata na frigideira com tomate são necessários poucos ingredientes simples, aqueles que geralmente já temos em casa, para um resultado saboroso e cheio de gosto.
- 600 g batatas (cozidas)
- azeite extravirgem
- 1 cebola
- pimenta
- 350 g polpa de tomate
- sal
- 20 g parmesão ralado
🍳 UTENSÍLIOS
Para fazer essa omelete de batata na frigideira você precisa de poucos utensílios de cozinha, ideais para um preparo prático e rápido.
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
👩🍳 MODO DE PREPARO
Fazer a omelete de batata na frigideira com tomate é simples e rápido: basta seguir alguns passos para obter um prato rústico, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Vamos preparar o molhinho
Numa frigideira refogue bastante cebola com azeite e pimenta. Quando estiver bem dourada, adicione a polpa de tomate, tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos até o molho engrossar.
Cozinhe e amasse as batatas
Enquanto isso, cozinhe as batatas, escorra e amasse-as ainda quentes com um garfo ou um espremedor de batatas.
Junte tudo
Despeje o molhinho sobre as batatas amassadas e misture bem até obter uma massa homogênea e bem temperada. Ajuste o sal se necessário.
Cozinhe na frigideira
Transfira a mistura para uma frigideira bem untada, nivele a superfície e cozinhe em fogo médio-alto até formar uma crostinha no fundo.
Viramos a omelete
Com a ajuda de uma tampa ou um prato, vire a omelete e volte-a para a frigideira.
Adicionamos o parmesão
Distribua uma generosa camada de parmesão sobre a superfície e continue cozinhando até derreter ligeiramente.
Finalizamos o cozimento
Deixe cozinhar também o outro lado até obter uma crostinha dourada. A omelete está pronta!
🍽️ Observações finais
A omelete de batata na frigideira com tomate é daquelas receitas simples que sempre conquistam todo mundo. Rústica, saborosa e versátil, é perfeita em qualquer ocasião: como prato principal, para um petisco caprichado ou cortada em quadradinhos para um aperitivo em casa.
Você pode saboreá-la recém-feita, ainda quente e perfumada, mas ela também fica ótima em temperatura ambiente; aliás, o sabor costuma ficar ainda mais acentuado. Por isso é ideal para preparar com antecedência e levar numa marmita ou num passeio.
Uma receita genuína, econômica e fácil de fazer, do jeitinho da vovó, que nunca sai de moda e vale a pena preparar sempre que der vontade.
Perguntas frequentes sobre a omelete de batata na frigideira
Posso preparar a omelete de batata na frigideira com antecedência?
Sim, a omelete de batata na frigideira com tomate fica ótima preparada com antecedência. Você pode guardá-la na geladeira e servir em temperatura ambiente: ela vai ficar ainda mais saborosa.
Como evitar que a omelete se quebre quando eu a viro?
Para virar a omelete com facilidade, use uma tampa ou um prato raso ligeiramente maior que a frigideira. Apoie por cima, vire com firmeza e depois deslize a omelete de volta para a frigideira.
Posso congelar a omelete de batata?
Sim, você pode congelá-la já cozida e cortada em porções. Na hora de consumir, deixe descongelar na geladeira e aqueça na frigideira ou no forno para recuperar a superfície levemente dourada.
