Tá com pouco tempo mas quer preparar algo gostoso e prático? Essa receita salva o jantar.
A torta rústica rápida de presunto e muçarela é perfeita quando você procura um prato simples, pronto em poucos minutos e que agrada todo mundo.
É feita com massa folhada pronta e um recheio cremoso e puxento à base de ovos, muçarela e presunto cozido. No forno fica dourada por fora e macia por dentro, com uma textura irresistível desde a primeira garfada.
É uma daquelas receitas que faço sempre, porque é fácil, rápida e sempre faz sucesso. Ótima tanto recém-saída do forno quanto fria, perfeita também para levar para fora de casa.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 611,24 (Kcal)
- Instrumentos 31,89 (g) dos quais açúcares 0,50 (g)
- Proteínas 25,91 (g)
- Gordura 42,26 (g) dos quais saturados 13,06 (g)dos quais insaturados 27,15 (g)
- Fibras 1,12 (g)
- Sódio 1.019,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 182 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (quadrada ou redonda)
- 200 g muçarela
- 150 g presunto cozido
- 2 ovos
- sal
- pimenta
🍴 UTENSÍLIOS
Você precisa de poucos utensílios de cozinha e de uma forma de 22 cm de diâmetro para preparar essa torta rústica em poucos minutos.
- 1 Forma
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Tigela
✍️ PASSO A PASSO
Siga estes passos simples para obter uma torta rústica dourada por fora e puxenta por dentro.
1. Preparar os ingredientes
Separe todos os ingredientes na bancada: massa folhada, ovos, muçarela e presunto cozido.
2. Cortar o presunto
Corte o presunto cozido em pedacinhos.
3. Cortar a muçarela
Corte a muçarela em cubinhos.
4. Bater os ovos
Em uma tigela, quebre os ovos, tempere com sal e pimenta e bata levemente com um garfo.
5. Preparar o recheio
Junte à mistura de ovos a muçarela e o presunto cozido, depois misture bem até ficar homogêneo.
6. Preparar a base
Desenrole a massa folhada e forre a forma levemente untada, pressionando também nas bordas.
7. Colocar o recheio
Despeje a mistura sobre a massa folhada e espalhe de maneira uniforme.
8. Fechar a torta
Cubra com a massa folhada e feche bem as bordas, dobrando-as e formando o tradicional cordão com os dedos.
9. Assar
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, até a superfície ficar bem dourada.
Deixe amornar um pouco antes de servir.
Uma alternativa prática e rápida para assar a torta rústica sem forno.
Você também pode assar a torta rústica na airfryer a 180°C por cerca de 20 minutos. Sempre verifique o dourado na superfície, pois cada modelo pode variar um pouco no tempo de cocção.
💡 DICAS ÚTEIS
Pequenos cuidados para uma torta rústica perfeita e sempre saborosa.
Use muçarela bem seca para evitar que solte muita água durante o cozimento. Se quiser um sabor mais marcante, você pode acrescentar parmesão ralado. Você pode substituir a muçarela por scamorza ou outros queijos a gosto. Esta torta rústica também é ótima para preparar com antecedência, pois continua deliciosa mesmo fria.
Se você gosta de tortas salgadas fáceis e rápidas, experimente também a torta rústica com chicória e linguiça.
❓ Perguntas frequentes sobre a torta rústica
Posso preparar a torta rústica com antecedência?
Sim, você pode prepará-la com antecedência e conservá-la na geladeira. Fica ótima tanto aquecida quanto fria, então é perfeita também para levar para fora de casa.
Posso substituir a muçarela?
Claro, você pode usar scamorza, provolone ou outros queijos a gosto. O importante é escolher um queijo que não seja muito aquoso para evitar que a torta fique úmida.
