Nhoquinhos de batata com espinafre e Philadelphia, um prato principal cremoso que vai agradar o seu paladar.
Eu adoro nhoques: são gostosos e, sobretudo, cozinham em apenas 2 minutos. São o prato perfeito para quando você chega em casa com fome e não quer esperar o tempo de cozimento da massa. Por isso eu sempre tenho um pacotinho de reserva na geladeira.
Claro, ficariam ainda melhores se fossem feitos em casa, mas nesse caso é preciso um pouco mais de tempo para o preparo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 12 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoquinhos de batata
- 250 g espinafre
- 1 dente cebola
- 150 queijo cremoso para passar (Philadelphia)
- pimenta-do-reino
- sal
- azeite extravirgem
Preparação
Para preparar os nhoquinhos de batata com espinafre e Philadelphia comece limpando o espinafre. Retire eventuais folhas estragadas e separe-as uma a uma, em seguida lave-as em bastante água.
Pegue uma frigideira, coloque um fio de azeite e acrescente um dente de cebola picado. Assim que começar a chiar, junte as folhas de espinafre. Acrescente uma pitada de sal, mexa e tampe com uma tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, leve a água para ferver para cozinhar os nhoquinhos. Passado o tempo, coloque sobre o espinafre o queijo cremoso e um ou dois colheres da água fervente. Mexa até obter um creme.
Cozinhe os nhoquinhos em água fervente e salgada e, assim que subirem à superfície (cerca de 2 minutos), escorra-os com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o molho. Misture para incorporar bem tudo.
Polvilhe com uma pitada de pimenta-do-reino e sirva quente.
Dicas
Se você usar espinafre congelado o procedimento é o mesmo: coloque o espinafre diretamente na frigideira com um fio de óleo e a cebola. O tempo de cozimento pode aumentar devido ao descongelamento inicial.
Se você não tiver nhoquinhos, também chamados de “chicche” de batata, pode usar nhoques normais.
