Bolo fofinho de ricota e geleia, um doce realmente delicioso, perfeito para o lanche e o café da manhã. Este bolo é muito parecido com a torta Nua, uma solução simples sem manteiga, rápida e incrivelmente versátil.
Macio, úmido e super gostoso, fica pronto em poucos minutos e conquista à primeira mordida. O mais legal dessa preparação é que você pode personalizá-la com os ingredientes que preferir — por exemplo, no lugar da geleia você pode usar Nutella para uma versão ainda mais gostosa. Se eu te convenci, corre pra preparar e lembre-se de me seguir nas minhas redes sociais no Facebook, Instagram e YouTube.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 35 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- a gosto raspas de limão
- 80 g óleo de amendoim
- 60 ml leite
- 200 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para bolos
- 4 cucchiai geleia
- 200 g ricota
- 20 g açúcar
- 20 g leite
Como fazer o bolo fofinho de ricota e geleia
Comece batendo os ovos com o açúcar e as raspas do limão.
Em seguida, despeje o óleo aos poucos, o leite, a farinha peneirada e, por fim, o fermento; misture com o batedor até a massa ficar homogênea.
Agora coloque a massa em uma assadeira de 20 cm forrada com papel manteiga molhado e espremido. (como alternativa, você também pode untar e enfarinhar a forma).
Pegue a ricota e misture com o açúcar.
Distribua sobre a superfície de forma dispersa.
Adicione também a geleia e asse em forno pré-aquecido, modo estático, a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
Conservação do bolo fofinho de ricota e geleia
Pode ser conservado sob uma cúpula para bolos em temperatura ambiente se não estiver muito quente. Pela presença da ricota, como alternativa, você pode guardá-lo na geladeira bem coberto com filme plástico. Antes de servir, deixe-o em temperatura ambiente por 20 minutos.
