Biscoitos integrais com aveia e cranberries crocantes e deliciosos. Como eu adoro preparar biscoitos em casa! Quando o dia não vai bem ou simplesmente quero preparar algo especial, me fecho na cozinha e entre ovos, açúcar e farinha o sol volta a brilhar. Existe algo mais reconfortante do que o cheiro dos biscoitos recém-assados que invade a casa? Hoje preparei uns simples mas deliciosos Biscoitos de aveia e cranberries. Confesso que foi a primeira vez que comprei os cranberries desidratados e eles realmente me surpreenderam. Parecem passas, mas basta amolecê-los em água quente para ficarem macios e deliciosos. E se você gosta de fazer biscoitos, não perca também a receita dos Biscoitos integrais e dos Biscoitos com farinha de trigo-sarraceno e chocolate. Esses biscoitos são a essência de um café da manhã saudável e gostoso. São rústicos, crocantes por fora e um pouco mais macios por dentro graças aos cranberries. São perfeitos para mergulhar no leite ou levar na bolsa para um lanche energético. E, o mais importante, são super fáceis de preparar. A aveia é um cereal maravilhoso: nos dá energia de liberação lenta (perfeita para não sentir fome logo depois!) e é rica em fibras que fazem bem ao nosso intestino. Um biscoito assim é um verdadeiro mimo de bem-estar. Têm a vantagem da farinha menos refinada, a textura crocante dos flocos de aveia e aquela nota agridoce dos cranberries que explode na boca. São fáceis, rápidos e, acima de tudo, feitos com ingredientes simples que nos fazem sentir bem. Vamos para a cozinha e preparar juntos os Biscoitos de aveia e cranberries
NÃO PERCA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: 24Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 187,26 (Kcal)
- Instrumentos 25,15 (g) dos quais açúcares 10,15 (g)
- Proteínas 3,88 (g)
- Gordura 8,54 (g) dos quais saturados 4,16 (g)dos quais insaturados 2,67 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sódio 101,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Biscoitos de aveia e nozes
- 1 ovo
- 150 g farinha integral
- 120 g flocos de aveia
- 80 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 80 g manteiga
- 30 g miolo de nozes
- 40 g cranberries desidratados
- 3 g fermento em pó para bolos
- 1/2 raspas de laranja (não tratada)
- 1 pizzico sal
Como preparar os Biscoitos com aveia e cranberries
Você pode preparar a massa à mão ou com a ajuda de uma batedeira. Misture a manteiga em cubinhos, em temperatura ambiente, com o açúcar mascavo e um ovo. Adicione aos poucos a farinha integral, os flocos de aveia e o fermento em pó para bolos.
Misture e continue com as raspas raladas de meia laranja não tratada, uma pitada de sal, o miolo de nozes em pedaços pequenos e os cranberries desidratados. Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Pegue pequenas porções de massa (cerca de 30 g cada) e molde bolinhas com as mãos. Achate-as levemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Eles não crescem muito, então você pode colocá-los relativamente próximos uns dos outros.
Asse os biscoitos em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 16-18 minutos. Assim que saírem do forno parecerão macios, isso é normal! Deixe esfriar completamente na assadeira ou em uma grade: ficarão crocantes e quebradiços quando frios.
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Os Conselhos da Loredana
Se preferir um biscoito menos “áspero”, você pode bater metade dos flocos de aveia no processador até transformá-los em uma farinha grossa.
Não esqueça daquela pitada de sal! Realça a doçura dos cranberries e o sabor de noz do integral.
Os biscoitos se conservam muito bem por 7-10 dias em uma lata ou em um pote de vidro bem fechado. São perfeitos também para presentear!
Não perca também a receita dos Biscoitos de chocolate meio amargo
Suas perguntas
Com o que posso substituir o ovo para uma versão vegana?
Você pode usar uma banana madura amassada (cerca de 60 g) ou uma colher de sopa de semente de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água, deixada descansar por 10 minutos. O biscoito ficará um pouco mais macio, mas delicioso.
Posso usar cranberries frescos?
Para esta receita são melhores os desidratados. Os frescos liberam muita umidade durante o cozimento e você corre o risco de obter um biscoito “mole” em vez de crocante. Se usar os frescos, consuma em até 2 dias.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim: 80 ml de óleo de oliva leve ou óleo de sementes.
Não tenho cranberries, o que posso usar?
Você pode usar passas, damascos secos em pedaços, bagas de goji ou, se quiser uma versão mais indulgente, lascas de chocolate meio amargo. O importante é manter o mesmo peso.
Posso substituir as nozes por outras oleaginosas?
Sim, ficam ótimas avelãs ou amêndoas (50 gramas).
