Bolinhos doces de colher macios, fofinhos e deliciosos. Com certeza já aconteceu com você de querer preparar uma sobremesa sem gastar muito tempo, sem esforço mas com muita satisfação. Então hoje cai bem a receita perfeita: bolinhos super macios e fofinhos prontos em poucos minutos. Só uma tigela e um garfo e muitas colheradas pra jogar no óleo quente. Pequenas bolinhas de felicidade sem fermentação e deixadas bem macias pela ricota na massa. Porque as bolinhas de colher são mágicas: nada de sovar, nada de esperar horas pela fermentação. Mistura, frita e come. A ricota não só deixa macio, mas quase “nuvem”, com uma textura que derrete na boca e que fica úmida até no dia seguinte (se sobrar, mas duvido!). Tem algo irresistível no cheiro dos bolinhos quentinhos invadindo a cozinha, não acha? Essas bolinhas rápidas são minha salvação quando desponta visita de surpresa ou quando bate uma vontade de doce. Nuvens douradas, crocantes por fora e fofas como pena por dentro. Prepare o açúcar granulado, porque um puxa o outro e somem num piscar de olhos!
NÃO PERCA TAMBÉM ESSAS RECEITAS:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Tempo de cozimento: 18 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 146,66 (Kcal)
- Instrumentos 18,98 (g) dos quais açúcares 6,30 (g)
- Proteínas 3,74 (g)
- Gordura 6,85 (g) dos quais saturados 1,82 (g)dos quais insaturados 4,80 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sódio 19,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos com ricota
- 1 ovo
- 150 g ricota
- 50 g açúcar
- Meia raspa de laranja (não tratada)
- 160 g farinha
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 ml óleo vegetal (para fritar)
- a gosto açúcar (para decorar)
Como preparar os Bolinhos doces de colher
Misture numa tigela o ovo com o açúcar usando só um garfo. Acrescente a ricota e mexa para incorporá‑la ao ovo. Continue com a farinha peneirada, o fermento em pó e a raspa ralada de meia laranja não tratada.
Misture bem; a massa vai ficar bem macia. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira ou panela pequena e funda.
Com a ajuda de 2 colheres, mergulhe várias bolinhas de massa no óleo quente. Deixe crescer e dourar por todos os lados. Escorra sobre papel absorvente. Passe ainda quentinhos no açúcar granulado
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
As dicas da Loredana
Se quiser exagerar, acrescente à massa um punhado de uva-passas (previamente hidratadas) ou gotas de chocolate
Como todos os doces fritos, ficam melhores recém-preparados
Se preferir, em vez de passá‑los no açúcar granulado, polvilhe simplesmente com açúcar de confeiteiro
Não deixe de conferir também a receita das Rosquinhas assadas com chocolate
Suas dúvidas
Que tipo de ricota devo usar?
Use uma ricota de vaca comum, mais delicada. Se estiver muito aguada, deixe escorrer numa peneira por meia hora: quanto mais seca estiver, mais firmes ficarão os bolinhos.
Com o que posso substituir a ricota?
Por cream cheese fresco, iogurte grego ou mascarpone
