Hoje eu preparei a Colomba de Páscoa, mas na versão Danubio. Cenográfica e macia, com essa colomba você vai arrasar.

Eu preparei a massa do meu panbrioche doce que fica macio por dias.

Descubra a receita da colomba danubio doce, fofinha e recheada com creme de ricota e geleia de frutas vermelhas: perfeita para a Páscoa e fácil de fazer em casa.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 1Peça
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Páscoa

Ingredientes

500 g farinha Manitoba
100 g açúcar
1 ovo
10 g fermento biológico fresco
6 g sal
1 bustina baunilha
80 g banha
250 ml leite
200 g ricota
2 colheres geleia de frutas vermelhas
açúcar em granulado

Utensílios

Forma para colomba
Bimby
Tigela

Passos

No copo do Bimby colocamos a farinha, o fermento, o açúcar, o ovo, o sal, o leite e a baunilha. Trabalhamos 5 minutos na velocidade espiga.
Enquanto amassa, adicionamos a banha.
Transferimos a massa obtida para uma tigela, cobrimos e deixamos crescer até dobrar de tamanho.
Em uma tigela colocamos a ricota e a geleia e misturamos bem. Deixamos descansar na geladeira.
Quando a massa atingir o dobro, está pronta.
Transferimos para a bancada e formamos bolinhas.
Em cada bolinha colocamos um pouco do recheio e fechamos bem.
Posicionamos as bolinhas na forma de colomba, cobrimos e deixamos crescer por cerca de 1 hora.
Pincelamos a superfície com ovo batido e adicionamos o granulado. Assamos a 180°C por cerca de 40 minutos.
Servir fria, mas deliciosa também morna.