A schiacciata de cebola sem fermento é um petisco bem simples e saboroso: fica pronta em poucos minutos de preparo, já o tempo de forno é de pelo menos meia hora. Eu já fiz várias versões dessas schiacciate e escolher qual é a melhor não é fácil. A minha preferida é a schiacciatina com batata. Todas ficam gostosas do mesmo jeito. No meu forno, por mais que eu deixe, elas não ficam tão crocantes como às vezes se vê nos vídeos nas redes sociais. Não sei por quê. Com vocês ficam crocantes? Se sim, me deem alguma dica. De qualquer forma, mesmo assim gostamos da schiacciata de cebola. Servida no aperitivo junto com salgadinhos, amendoins e outros petiscos é uma ótima forma de esperar o jantar.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 250 g água
- 4 cebolas brancas
- a gosto sal
- a gosto ervas aromáticas secas (ou manjericão fresco quando estiver na estação)
- 1 colher azeite extra-virgem (generosa)
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 1 Assadeira 35 x 25 centimetri circa
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Descasque as cebolas e fatie-as bem finas. Em uma tigela, prepare a massa misturando bem água, sal e azeite até obter uma mistura lisa, homogênea e sem grumos. Unte levemente a assadeira e arrume as cebolas nela. Despeje a massa por cima e distribua de forma uniforme. Polvilhe com as ervas aromáticas, se quiser com um pouco de pão ralado e mais um fio de azeite, e asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por trinta minutos.
Observações
Fonte da receita AQUI.
