A TORTA DE MORANGO, RICOTA E CHOCOLATE é um doce macio e envolvente, perfeito para realçar os sabores da primavera com um toque guloso. A massa, rica e cremosa, nasce do encontro entre a delicadeza da ricota e a leveza dos ovos batidos, que dão ao bolo uma consistência macia e úmida, capaz de derreter na boca.
Os morangos frescos, protagonistas da receita, adicionam uma nota frutada e ligeiramente ácida que equilibra a doçura da massa, trazendo frescor a cada mordida. Durante o cozimento liberam seu suco, criando uma textura ainda mais macia e perfumada. As gotas de chocolate, por outro lado, enriquecem o doce com uma componente intensa e deliciosa, criando um agradável contraste de sabores que torna a torta irresistível.
O resultado é uma sobremesa harmoniosa, em que cada ingrediente encontra seu equilíbrio: a cremosidade da ricota, o frescor dos morangos e a gostosura do chocolate se fundem em um conjunto perfeito. Ideal para o café da manhã, o lanche ou como sobremesa, esta torta conquista pela sua simplicidade e pelo seu sabor genuíno, trazendo à mesa todo o aroma e a cor da estação.
Você também pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 434,25 (Kcal)
- Instrumentos 59,24 (g) dos quais açúcares 33,01 (g)
- Proteínas 10,03 (g)
- Gordura 19,31 (g) dos quais saturados 5,46 (g)dos quais insaturados 10,97 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 109,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g morangos (peso limpo)
- 3 ovos (médios em temperatura ambiente)
- 180 g açúcar
- 250 g ricota (de vaca) (bem escorrida)
- 80 g óleo de sementes
- 250 g farinha 00
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- raspas de limão
- 80 g gotas de chocolate meio amargo
Para a torta de morango, ricota e chocolate você vai precisar
- 1 Tigela
- Batedor elétrico
- 1 Forma 22 cm
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Faca
Preparação da torta de morango, ricota e chocolate
Lave e seque os morangos, depois corte-os em pedaços e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente a ricota e misture até formar um creme liso.
Adicione o óleo, as raspas de limão e incorpore com cuidado.
Adicione a farinha, o fermento e o sal peneirados.
Misture até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, junte os morangos e as gotas de chocolate. Incorpore delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma de 22 cm untada e enfarinhada.Asse a torta de morango, ricota e gotas de chocolate em forno estático preaquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos.
Por ser úmida, verifique o cozimento fazendo o teste do palito.
Quando pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conservação
Na geladeira
Até 3 dias bem fechada em um recipiente hermético ou coberta com uma campana para bolos.
Congelamento
Você pode congelá-la fatiada, bem embrulhada em filme plástico e colocada em saco para freezer.
Descongele na geladeira ou em temperatura ambiente.
