Os mini strudels de frutas vermelhas são biscoitos recheados e deliciosos, ideais para qualquer ocasião. Para prepará-los são necessários poucos e simples ingredientes; além disso são rápidos de fazer e perfeitos para quem não tem muita prática na cozinha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 10Peças
- Métodos de cozimento: Forno
Ingredientes
- 250 g Farinha
- 90 g Manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 3 colheres água
- geleia ou compota de frutas vermelhas
- 10 g Manteiga
- a gosto Açúcar de confeiteiro
Preparação
Para fazer os mini strudels de frutas vermelhas, coloque a farinha em uma tigela e adicione o ovo. Acrescente a manteiga amolecida em temperatura ambiente, uma pitada de sal, a água e misture até obter uma massa elástica.
Trabalhe com as mãos até formar um disco homogêneo e deixe descansar, envolto em filme plástico, por meia hora.
Passado o tempo, pegue a massa e, sobre uma superfície enfarinhada, abra com o rolo formando uma folha fina. Corte a massa com uma roda e obtenha retângulos (do tamanho que preferir).
Derreta a manteiga em uma panelinha e pincele sobre a superfície de cada retângulo. Coloque no centro de cada retângulo uma colher de chá de geleia ou de compota de frutas vermelhas.
Umedeça com o dedo com um pouco de água fria as bordas de cada docinho e dobre as bordas da massa formando rolinhos. Aperte as bordas com os dedos para selá-las bem.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, disponha todos os mini strudels e faça ao centro duas incisões com a faca
Pincele a superfície de cada mini strudel com a manteiga derretida que sobrou e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15/20 minutos; quando começarem a dourar retire do forno e deixe esfriar. Sirva com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Se preferir, em vez da geleia de frutas vermelhas, você pode fazer e usar uma compota. Em uma panelinha coloque 300 gramas de frutas vermelhas com 70 gramas de açúcar. Cozinhe e quando a mistura estiver bem espessa, retire do fogo, deixe amornar; para quem não gosta das sementinhas recomendo passar o molho por uma peneira para removê-las, e depois rechear os strudels com a compota.
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