Bolo de morango na frigideira
Provei esse bolo em um restaurante e não resisti: era tão macio e perfumado que ficou na minha cabeça por dias. Assim que voltei para casa, quis logo tentar refazê-lo… e a surpresa foi incrível! É super fácil, rapidíssimo e nem precisa de forno.
Cozinhamos tudo na frigideira e obtemos um bolo macio, de sabor delicado e com uma leve casquinha irresistível. Uma daquelas receitas que conquistam no primeiro pedaço.
Logo virou meu novo coringa: perfeito quando bate aquela vontade de doce sem complicação.
E não para por aí… nos próximos dias vou testar várias outras versões, porque essa base é realmente super versátil!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 ovos
- 140 g farinha 00
- 80 g açúcar
- 50 ml leite
- 35 ml óleo vegetal
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 200 g morangos
- a gosto açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de chá açúcar (para a frigideira)
- 1 noz manteiga (para a frigideira)
Utensílios
- Frigideira de 24 cm
- Batedores elétricos
- Tigela
Passos
Começamos lavando e cortando em pedaços os morangos, depois reservamos.
Em uma tigela quebramos os ovos e adicionamos o açúcar, então batemos tudo até obter uma mistura clara e espumosa.
Despejamos o leite e o óleo vegetal e misturamos bem.
Neste ponto, juntamos a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, continuando a misturar para evitar grumos.
Por fim adicionamos os morangos e incorporamos delicadamente na massa.
Pegue uma frigideira antiaderente de 24 cm e unte-a com manteiga, depois polvilhe um pouco de açúcar no fundo.
Despeje a massa na frigideira e nivele bem.
Tampe com a tampa e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 20–25 minutos.
Quando a base estiver dourada, vire o bolo ajudando-se com um prato e deixe cozinhar também o outro lado por mais 5–10 minutos.
Para facilitar eu uso uma frigideira girafrittata.
Nosso Bolo de morango na frigideira está pronto.
Deixe amornar e finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro e alguns morangos frescos.
Bom apetite!
Conservação e dicas …
Guarde o bolo em temperatura ambiente, coberto, por 1–2 dias.
Se estiver calor, é melhor colocá-lo na geladeira: nesse caso se conserva por 2–3 dias, bem fechado em um recipiente hermético.
Antes de servir, podemos deixá-lo alguns minutos fora da geladeira ou aquecê-lo levemente na frigideira para que volte a ficar macio.
Cozinhe sempre em fogo muito baixo para evitar que queime por baixo e fique cru por dentro. Use uma frigideira com tampa: isso ajuda a cozinhar de forma uniforme.
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