Panquecas de batata na frigideira fáceis e rápidas, macias como pancakes salgados. Uma receita simples com ingredientes comuns, perfeita para brunch, aperitivos ou entradas caprichadas.
As panquecas de batata na frigideira são uma receita rápida e prática, ideal quando você quer algo simples, mas gostoso. Macias e levemente inchadas, lembram verdadeiros pancakes salgados de batata, perfeitas para servir em um brunch, um aperitivo ou como entrada.
Preparam-se com ingredientes comuns que muitas vezes já temos em casa: batatas cozidas, ovos, farinha e um pouco de leite, para uma massa cremosa e fácil de trabalhar. O resultado é uma mistura macia que, ao cozinhar, vira panquecas douradas, delicadas e agradavelmente fofas.
O cozimento é feito na frigideira com um pouco de azeite extra-virgem, para obter uma superfície levemente dourada sem deixar o prato pesado. Ficam ótimas servidas recém-feitas, talvez acompanhadas de um molho fresquinho ou de frios e queijos, e também podem ser personalizadas com ervas aromáticas ou especiarias.
Se você procura uma alternativa simples aos tradicionais pancakes salgados ou uma forma diferente de usar batatas, essas panquecas são uma solução prática e versátil, adequada para várias ocasiões e sempre bem-vinda à mesa.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre essa preparação. Se tiver mais dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato disponível ao final da página.
Outras receitas com batata que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 374,06 (Kcal)
- Instrumentos 58,09 (g) dos quais açúcares 3,48 (g)
- Proteínas 14,44 (g)
- Gordura 10,49 (g) dos quais saturados 3,38 (g)dos quais insaturados 2,89 (g)
- Fibras 4,78 (g)
- Sódio 1.050,03 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Panquecas de batata na frigideira
- 380 g batatas (cozidas)
- 2 ovos
- 60 g farinha tipo 00
- 1 colher de chá fermento em pó para preparações salgadas
- 60 ml leite
- 1 colher de chá sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite extra-virgem
Utensílios
- Tigela
- Espremedor de batatas
- Peneira
- Frigideira
Receita das Panquecas de batata na frigideira
Comece a preparação das panquecas de batata cozendo as batatas no vapor ou fervendo-as inteiras até ficarem macias.
Separe 380 g delas e amasse com o utensílio apropriado.
Enquanto isso, quebre os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Bata-os com um garfo.
Acrescente às batatas a farinha e o fermento para pizzas e preparações salgadas usando uma peneira.
Misture com uma espátula.
Continue acrescentando também o leite.
Se você for intolerante à lactose, pode usar uma bebida vegetal sem açúcar.
Finalize a preparação adicionando os ovos batidos.
Misture até obter uma massa homogênea.
Passo opcional, mas recomendado: deixe a massa descansar 30 minutos na geladeira.
Aqueça uma frigideira de fundo plano com um fio de azeite extra-virgem.
Adicione duas colheres da massa, você pode usar um pegador de sorvete para ajudar.
Cozinhe as panquecas de batata por 2 – 3 minutos de cada lado.
Continue até terminar toda a massa.
Leve imediatamente à mesa as panquecas de batata na frigideira.
Panquecas de batata na frigideira: receita fácil e rápida
As panquecas de batata na frigideira são uma daquelas preparações simples que se encaixam facilmente no dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo essencial, obtém-se um resultado macio e dourado, perfeito para levar à mesa em várias ocasiões. Uma receita versátil, para personalizar e repetir sempre que der vontade de algo simples, mas satisfatório.
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Posso preparar as panquecas de batata com antecedência?
Sim, você pode prepará-las algumas horas antes e aquecê-las na frigideira na hora de servir. Elas ficam macias, embora recém-feitas sejam sempre mais saborosas.
Posso substituir a farinha tipo 00?
Sim, você pode usar farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode ficar ligeiramente diferente.
Como posso deixá-las mais saborosas?
Você pode adicionar ervas aromáticas como salsinha ou cebolinha, ou um toque de páprica ou cúrcuma para um leve sabor de especiarias.
Receitas com batata, 20 ideias para experimentar
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