Alcachofras, batatas e cebolas assadas são um acompanhamento saboroso para servir com pratos de carne ou peixe.
Hoje está um lindo dia de sol, já está ficando mais quente e isso faz pensar que logo será verão.
Neste fim de semana quis relaxar um pouco fazendo umas boas caminhadas por aqui.
Hoje de manhã saí para fazer algumas compras porque me faltavam os vegetais que queria cozinhar no almoço e escolhi alcachofras.
Com as alcachofras quis preparar um acompanhamento ao qual acrescentei batatas e cebolas que já tinha em casa.
O resultado foi um acompanhamento delicioso que acabou rapidinho.
Eu servi com fatias de peru.
Se quiserem provar também, aqui vai a minha receita 😉
P.S.: Experimentem também a:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 372,02 (Kcal)
- Instrumentos 61,39 (g) dos quais açúcares 10,82 (g)
- Proteínas 9,98 (g)
- Gordura 12,40 (g) dos quais saturados 1,91 (g)dos quais insaturados 0,57 (g)
- Fibras 15,21 (g)
- Sódio 254,00 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para alcachofras, batatas e cebolas assadas
- 4 alcachofras
- 500 g batatas
- 5 cebolas
- 50 ml azeite extravirgem
- a gosto farinha de rosca
- a gosto salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 limão
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Papel manteiga
Passos dos alcachofras, batatas e cebolas assadas
Limpe as alcachofras: remova as folhas externas mais duras, corte as extremidades e descasque o talo.
Corte as alcachofras ao meio, retire o miolo (a ‘barba’) e corte em gomos. Pique os talos.
Leve uma panela cheia de água para ferver, mergulhe as alcachofras com os talos e esprema um pouco de limão.
Após 20 minutos, junte as cebolas descascadas e cortadas em pedaços.
Depois de 10 minutos, adicione as batatas cortadas e cozinhe por mais cerca de 5 minutos.
Escorra e reserve.
Prepare uma mistura com farinha de rosca, salsinha picada, sal e pimenta.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque 3 colheres de sopa de azeite espalhadas e disponha as alcachofras, cebolas e batatas. Cubra com a mistura e regue com mais 2 colheres de sopa de azeite.
Preaqueça o forno em modo estático a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
