O espaguete ao molho com dois tomates é um prato principal simples, mas cheio de sabor, perfeito pra quem ama a cozinha mediterrânea, sabores autênticos e receitas rápidas que fazem sucesso. Esse prato de massa com molho saboroso foi preparado por mim e pela Emanuela no programa de TV Canale10 no meu La cucina di Vane.
Essa versão perfumada e saborosa une a doçura dos tomatinhos amarelos com a frescura dos tomatinhos vermelhos, criando um equilíbrio perfeito de cores e sabores.
Enriquecidos com azeitonas, alcaparras e manjericão fresco, esses espaguetes ficam cremosos e irresistíveis, ideais para um almoço em família ou um jantar de verão leve e gostoso. Uma receita fácil de preparar, pronta em poucos minutos, que cheira a casa e tradição italiana.
Se você procura um prato principal rápido, econômico e cheio de sabor, esse espaguete ao molho com dois tomates frescos vai conquistar todo mundo na primeira garfada!
Você pode ler todas as receitas refeitas na TV AQUI e rever todos os episódios no meu Canal no YouTube ou no site do Canale10, você pode ver este episódio aqui.
Lembro que estou na TV no Canale10 com La cucina di Vane às terças, quintas e sábados às 13:10 e às 19:40, te espero, não perca!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g Espaguete
- 250 g tomatinhos amarelos
- 250 g tomatinhos vermelhos
- 70 g Azeitonas (sem caroço)
- 1 dente alho
- 1 colher de chá alcaparras em sal (dessalgados)
- a gosto manjericão
- 30 g azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
Passos
Pique bem fino o dente de alho junto com parte das azeitonas, as alcaparras dessalgadas e algumas folhas de manjericão. Você vai obter uma mistura bem perfumada que será a base do seu molho.
Lave bem os tomatinhos vermelhos e amarelos e corte-os ao meio. Essa combinação vai dar ao prato um sabor equilibrado entre doçura e acidez.
Numa panela grande coloque um fio de azeite extravirgem e acrescente o picado preparado. Refogue em fogo baixo por alguns minutos, mexendo para não queimar o alho.
Acrescente os tomatinhos cortados e as azeitonas restantes. Ajuste o sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molhinho ficar macio e levemente cremoso.Leve bastante água salgada ao ponto de fervura e cozinhe o espaguete. Escorra al dente, reservando um pouco da água do cozimento.
Transfira o espaguete diretamente para a panela com o molho e misture bem, adicionando, se necessário, uma concha da água do cozimento para deixar tudo mais cremoso.
Adicione manjericão fresco rasgado com as mãos e sirva imediatamente seu espaguete quente, perfumado e irresistível.
… as dicas da Vane
Use tomatinhos bem maduros para obter um molho naturalmente doce e saboroso.
Não exagere no sal: alcaparras e azeitonas já são bem salgadas.
Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha.
Se quiser um resultado ainda mais cremoso, finalize a massa com um fio de azeite cru.
Perfeitos também frios: experimente como massa de verão!
