Os pizzoccheri com abobrinha e speck com robiola são um primeiro prato primaveril saboroso e gostoso. Cozinhar pizzoccheri só no inverno, quando na banca de verduras há a couve para a receita tradicional, é realmente uma pena. Esse tipo de massa de trigo sarraceno é tão bom que merece lugar na mesa em todas as estações! Então experimente assim: os pizzoccheri com abobrinha e speck ficam deliciosos!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 400 g abobrinhas
- 320 g pizzoccheri
- 100 g robiola
- 50 g speck em tirinhas
- 2 colheres azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto queijo parmesão ralado
Utensílios
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Panela para a massa
- 1 Frigideira
Passos
Lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale-as com um ralador de furos largos. Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o azeite e cozinhe as abobrinhas por poucos minutos. Como estão raladas, levarão pouco tempo. Em uma frigideirinha, doure o speck em tirinhas sem adicionar temperos. Transfira o speck para a caçarola com as abobrinhas e ajuste o sal (mas cuidado, pois o speck já é saboroso). Cozinhe os pizzoccheri em bastante água salgada conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra, transfira para a caçarola com o tempero e envolva com a robiola e um pouco da água do cozimento reservada. A gosto, polvilhe com parmesão ralado e sirva.
Notas
Fonte da receita AQUI.
