Há muitos anos estou literalmente apaixonado pela cebola caramelizada agridoce porque, em primeiro lugar, adoro cebola e depois porque em certas ocasiões a considero insubstituível e única.
A preparação é bastante simples, mas é bom seguir algumas dicas durante o preparo. Quanto aos ingredientes, você precisará obviamente de cebolas para refogar inicialmente em azeite extravirgem e depois de vinagre e açúcar para completar a obra.
A cebola caramelizada agridoce é um ótimo acompanhamento para decorar sanduíches com hambúrguer, carnes e também queijos porque confere a estes últimos um ótimo contraste de sabor. Reserve cerca de 30 minutos e prepare esta delícia na sua casa!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para a Cebola caramelizada agridoce
- 4 cebolas brancas
- q.b. azeite extravirgem
- 1 xícara de café vinagre de maçã
- 1 colher de sopa açúcar
Ferramentas
- Panela
- Tábua de cortar
- Faca
Passos
Para preparar a Cebola caramelizada agridoce
Primeiro, pegue as cebolas e descasque-as completamente, removendo também as extremidades. Em seguida, corte-as ao meio e coloque-as sobre uma tábua de cortar.
Neste ponto, corte todas as meias cebolas em fatias finas, tentando manter sempre a mesma espessura. Se quiser, pode usar um cortador de legumes.
Para continuar, pegue uma panela pequena e aqueça um fundo de azeite extravirgem em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue por alguns minutos. Mexa com uma colher para separar todas as camadas.
Após alguns minutos, adicione uma xícara de vinagre de maçã, mexa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo com a tampa.
Para finalizar, abra a tampa da panela e adicione uma colher cheia de açúcar, mexa e, aumentando o fogo, deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo frequentemente.
Finalmente, assim que a cor estiver âmbar, desligue o fogo e despeje a cebola em uma tigela pronta para ser saboreada!
Conselho!
Deixe esfriar um pouco antes de consumir. Acompanhe com um ótimo hambúrguer e você verá a diferença!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de cebola?
Certamente, recomendo também a cebola roxa de Tropea.
