O bolo Paraíso é um doce da tradição de Pavia e Mantova — massa parecida com pão-de-ló, com manteiga ou óleo, fermento e raspas de limão. Macio, perfumado, ótimo no café da manhã e no lanche. Nesta versão eu coloquei cerejas frescas sem caroço, retiradas à mão, aproveitando também o suco que vai direto na massa. O resultado é um bolo úmido na medida certa, com a fruta presente a cada mordida.

Deixo aqui a receita do bolo Paraíso clássico

TORTA PARADISO


TORTA PARADISO FARCIDA AO LEITE


TORTA PARADISO ALLA ROSA

TORTA PARADISO ALLE CILIEGIE
A cozinha da ASI