A receita de paccheri al baffo com atum é super rápida, realmente fácil e apetitosA!
A pasta al baffo é típica dos anos 80 e a versão original prevê um refogado de cebola branca ou dourada, a adição de presunto cozido, passata de tomate e creme de leite fresco líquido não batido.
É um prato saboroso e a pasta al baffo tem um molho cremoso e saboroso, definitivamente convidativo e delicioso!
Ao longo dos anos surgiram muitas variações que incluem queijo cremoso como o Philadelphia, abobrinhas e speck, e até com frutos do mar!
Na pasta al baffo, seja como for, temos SEMPRE como constante e base do molho final o refogado de cebola e o creme feito da união da passata de tomate e do creme de leite!
O toque final do cheiro-verde fresco picado realça ainda mais todos os ingredientes do molho e, como “receita esperta”, é ótima!
A pasta al baffo com atum é perfeita para quem está começando na cozinha e também para quem não tem tempo para receitas elaboradas, mas não abre mão do sabor e do prazer à mesa!
Para ser sincera, a ideia de juntar no molho creme de leite e passata de tomate pode chocar paladares gourmets da cozinha tradicional italiana, mas o sabor dos paccheri al baffo com atum é vencedor, então….
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SALADA DE CEVADA, ATUM E LEGUMES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-fredda-di-orzo-tonno-e-verdure/
Outras receitas de primeiros pratos gostosas e rápidas, entre muitas, são:
- Dificuldade: Muito facile
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estaões
INGREDIENTES RECEITA PACCHERI AL BAFFO COM ATUM
- 160 g atum em conserva (em óleo) (em vidro)
- 320 g paccheri
- 250 g passata de tomate (molho datterini Mutti para mim)
- 200 g creme de leite fresco líquido (não batido, obviamente ^_^)
- 1 cebola (picada finamente)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto salsinha (fresca picada)
UTENSÍLIOS RECEITA PACCHERI AL BAFFO COM ATUM
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- Caçarolas
- Frigideiras
- Escorredor
PARA O PREPARO DA RECEITA PACCHERI AL BAFFO COM ATUM
1) Uma das receitas mais rápidas que existem, então para a pasta al baffo com atum precisamos:
2) colocar no fogo a caçarola com bastante água salgada para cozinhar a massa
3) ao mesmo tempo coloco em uma frigideira o refogado de cebola com um par de colheres de azeite extravirgem e, quando começar a fritar, adiciono o atum de ótima qualidade, esfarelado.
4) Deixo no fogo por poucos minutos, depois adiciono a passata de tomate e o creme de leite fresco, deixando em fogo baixo por 5/6 minutos, mexendo sempre com cuidado e ajustando sal e pimenta.
5) Claro que cozinho e escorro a massa al dente; para mim, os PACCHERI que depois despejo na frigideira com o molho de atum, salteando e temperando a massa com este molho fácil e espertíssimo!
6) Monte os pratos individuais, adiciono a salsinha picada e …
bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Prefiro usar o creme de leite fresco líquido não batido, mas se vocês tiverem uma caixinha de creme de cozinha… não vamos nos descabelar, eh eh!
