RECEITA TORTA BAIXA DE MAÇÃS Vocês provavelmente conhecem Marco Bianchi que, além do blog, apresenta um programa no canal 33 Food Network muito interessante, principalmente porque, como cientista, ele explica os princípios, os benefícios etc. dos alimentos que usa nas receitas, e aprendemos muitas noções importantes para a nossa alimentação.
Foi justamente durante um de seus programas que ele preparou a torta baixa de maçãs que, com pequenas modificações, eu fiz para o meu blog! Usei menos amaretti e acrescentei uma colher de chá de açúcar mascobado e o resultado é um bolo “saudável”, com muita fruta e bem fofinho!
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TORTA MATILDA
TORTA BAIXA DE MAÇÃS
La cucina di ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas forma baixa ou 24 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA BAIXA DE MAÇÃS
- 800 g maçãs
- 100 g nozes
- 360 g farinha tipo 2 (para mim Almaverde bio, moída em pedra)
- 450 g Leite
- 80 g mascobado (+ 1 colher de chá para polvilhar por cima antes de levar ao forno)
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 100 g amaretti (eu usei apenas 50 gramas)
- 8 colheres óleo de milho
- 1 limão (suco)
- a gosto ricota (opcional)
- a gosto Açúcar de confeiteiro (opcional)
Utensílios RECEITA TORTA BAIXA DE MAÇÃS
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- Faca
- Tigela
Preparo RECEITA TORTA BAIXA DE MAÇÃS
Corte as maçãs lavadas e secas em gomos bastante regulares.
Cozinhe-as em uma panela antiaderente até ficarem macias, acrescentando um pouco de água se necessário.
Regue com um pouco de suco de limão e deixe esfriar.
Misture a farinha peneirada com o fermento, o açúcar, as nozes picadas grosseiramente e os amaretti esfarelados grosseiramente com os dedos.
Adicione os líquidos (leite e óleo), misturando bem tudo.
Forre uma forma com papel manteiga, despeje a massa e disponha as fatias de maçã por cima e o açúcar que eu acrescentei no lugar dos amaretti.
Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos ou conforme as características do seu forno.
Sirva, se quiser, a torta baixa de maçãs com ricota batida com açúcar de confeiteiro. Bom apetite com este bolo de maçã super saudável….
Annalisa
Dicas e notas
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